Шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 9T MF BK EP — профессиональное итальянское холодильное оборудование для пищеблоков, где ежедневно готовят большие объёмы блюд и нужно быстро и безопасно перевести их из горячего состояния в охлаждённое или замороженное. Модель подходит для оснащения кухонь школ, детских садов, больниц и других учреждений с централизованным питанием.
Корпус шкафа выполнен в чёрном цвете (исполнение BK), управление осуществляется через мультифункциональную панель EP (MF), которая помимо классических циклов шоковой заморозки и охлаждения позволяет готовить блюда при низкой температуре, контролировать расстойку теста, бережно размораживать заготовки и поддерживать готовые блюда тёплыми до подачи. Общий объём рабочей камеры — 291 л, вместимость рассчитана на 9 уровней GN 1/1. Рабочий диапазон температур составляет от -40 до +85°C, влажность в камере регулируется в пределах 55–95%. За один цикл шкаф охлаждает до 32 кг продукта (с +90°C до +3°C) или замораживает до 25 кг (с +90°C до -18°C). Холодильный агрегат выносного типа работает на хладагенте R452A, холодильная мощность составляет 3289 Вт, потребляемая мощность — 1757 Вт, питание 230В/1/50Гц. Климатический класс оборудования — 5, габариты ШхГхВ — 800×895×1465 мм. Предусмотрены исполнения с блоком водяного охлаждения и с питанием 60 Гц.
Особенности
- Мультифункциональная панель объединяет охлаждение, заморозку, приготовление, расстойку и разморозку в одном агрегате.
- За короткое время доводит свежие или только приготовленные блюда до охлаждённого или замороженного состояния по всей толщине продукта.
- Готовит пищу при низкой температуре равномерно и большими партиями.
- Регулирует и контролирует процесс расстойки теста в соответствии с графиком пищеблока.
- Размораживает заготовки непосредственно перед подачей, снижая пищевые отходы.
- Продлевает безопасный срок хранения готовых блюд, подавляя развитие патогенных микроорганизмов.
- Бережно подсушивает и обезвоживает продукты, продлевая срок их годности.
- Поддерживает блюда тёплыми на протяжении всего времени раздачи.
- Позволяет задавать автоматическую последовательность холодных и горячих циклов, в том числе ночью, чтобы утром блюда были готовы.
- Помогает рационально распределить нагрузку персонала и оборудования пищеблока.
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Линейка | Talent |
| Артикул производителя | TA 9T MF BK EP |
| Тип товара | Шкаф шокового охлаждения и заморозки |
| Количество уровней GN 1/1 | 9 |
| Панель управления | EP, мультифункциональная (MF) |
| Исполнение корпуса | Чёрное (BK) |
| Общий объём | 291 л |
| Рабочий диапазон температур | от -40 до +85°C |
| Диапазон влажности | 55–95% |
| Производительность охлаждения (+90°C → +3°C) | 32 кг |
| Производительность заморозки (+90°C → -18°C) | 25 кг |
| Тип холодильного агрегата | Выносной (Remote) |
| Хладагент | R452A |
| Холодильная мощность | 3289 Вт |
| Потребляемая мощность | 1757 Вт |
| Напряжение/Частота | 230В/1/50Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты ШхГхВ | 800×895×1465 мм |
| Доступные исполнения | Блок водяного охлаждения; версия с питанием 60 Гц |
Шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 9T MF BK EP рассматривается как оборудование для оснащения пищеблоков учреждений образования и здравоохранения, где действуют повышенные требования к температурной цепи и санитарной безопасности готовой продукции. Приведённые технические характеристики могут использоваться при подготовке спецификаций для закупок кухонного оборудования учреждений.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).