Поварской шеф-нож Yaxell Sayaka 200 мм — более компактный вариант классического шеф-ножа, удобный для ежедневной работы на кухне с ограниченным пространством разделочного стола. Такой размер клинка хорошо подходит для нарезки овощей, зелени, мяса и рыбы небольшими и средними партиями — типичная нагрузка пищеблока школы, детского сада или отделения больницы.
Клинок серии Yaxell Sayaka выполнен из дамасской стали в 3 слоя с рабочей кромкой из стали VG10, что обеспечивает стабильную твёрдость 61 по Роквеллу. Заточка под углом 15° придаёт лезвию остроту, достаточную для точных и аккуратных срезов. Рукоять изготовлена из нержавеющей стали серого цвета — цельнометаллическое исполнение без накладок упрощает мытьё и дезинфекцию инвентаря на кухне учреждения.
Особенности
- Длина лезвия 200 мм.
- Общая длина ножа 335 мм.
- Дамасская сталь, 3 слоя.
- Рабочая кромка — сталь VG10.
- Твёрдость клинка 61 по Роквеллу.
- Угол заточки 15°.
- Рукоять из нержавеющей стали, цвет серый.
- Назначение — поварской шеф-нож.
- Серия Yaxell Sayaka.
Технические характеристики
| Бренд | Yaxell (Япония) |
| Артикул производителя | S-0 |
| Тип изделия | Кухонный шеф-нож |
| Серия | Серия японских ножей Yaxell Sayaka, 3 слоя |
| Назначение | Поварской шеф-нож |
| Длина лезвия, мм | 200 |
| Общая длина, мм | 335 |
| Материал клинка | Дамасская сталь |
| Марка стали клинка | Сталь VG10 |
| Количество слоёв стали | 3 |
| Твёрдость по Роквеллу, HRC | 61 |
| Угол заточки, ° | 15 |
| Материал рукояти | Нержавеющая сталь |
| Цвет рукояти | Серый |
Для пищеблоков образовательных и медицинских учреждений шеф-нож среднего размера часто удобнее крупного клинка при работе с небольшими партиями продуктов или в стеснённых условиях разделочного цеха. Цельнометаллическая рукоять без стыков и накладок легко моется и не накапливает остатков жира, что упрощает соблюдение санитарных требований на кухне. Такой нож может рассматриваться как позиция кухонного инвентаря в спецификациях тендерных закупок для школ, детских садов и больниц.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).