Апарат шокового заморожування GEMM BCB05 — компактна модель італійського виробника GEMM для швидкого охолодження та заморожування готових страв і напівфабрикатів на харчоблоках шкіл, дитячих садків, лікарень та інших закладів із централізованим харчуванням. Обладнання розраховане на завантаження 5 лотків GN 1/1 або лотків/полиць формату 600×400 мм (полиці під GN 1/1 не передбачені), холодильний агрегат вбудований у корпус.
Апарат забезпечує охолодження продукту з +90°C до +3°C за 90 хвилин та заморожування з +90°C до -18°C за 240 хвилин, що дозволяє швидко проходити критичну температурну зону розмноження бактерій і зберігати якість, консистенцію та зовнішній вигляд страв. Мінімальна температура повітря в камері — -40°C. Модель працює на холодоагенті R290 і представлена в базовій комплектації (BASIC).
Особливості
- Швидке охолодження готових страв з +90°C до +3°C за 90 хвилин.
- Заморожування продукту з +90°C до -18°C за 240 хвилин.
- Вбудований холодильний агрегат (plug-in), не потребує виносного блоку.
- Завантаження 5 лотків GN 1/1 або лотків/полиць 600×400 мм.
- Місткість лотків для морозива — 6 штук об'ємом 5 л кожен.
- Холодоагент R290, кліматичний клас 5.
Характеристики
| Код виробника | BCB05 |
| Габарити | 80 × 75 × 90 см |
| Кількість дверей | 1 |
| Розташування агрегата | вбудований |
| Завантаження | 5 лотків GN 1/1 або лотків/полиць 600×400 мм (полиці GN 1/1 не передбачені) |
| Продуктивність шокового заморожування | +90/+3°C — 22 кг | +90/-18°C — 15 кг |
| Версія | базова (BASIC) |
| Об'єм, л | 102 |
| Місткість брутто, л | 102 |
| Місткість лотків/полиць | 5 GN 1/1 або 5 EN (600×400) |
| Зовнішні габарити (Ш×Г×В) | 80 × 75 × 90 см |
| Товщина ізоляції | 60 мм |
| Крок між лотками | 67 мм |
| Місткість лотків для морозива | 6 шт (5 л, 360×160×120h мм) |
| Замок у базовій комплектації | ні |
| Підсвітка у базовій комплектації | ні |
| Продуктивність охолодження/заморожування | +90/+3°C — 22 кг / +90/-18°C — 15 кг |
| Конденсаторний агрегат | вбудований агрегат |
| Холодоагент | R290 |
| Контроль вентиляції | ні |
| Контроль вологості | ні |
| Максимальна споживана потужність | 930 Вт |
| Холодопродуктивність | 1039 Вт |
| Напруга живлення | 1×230 В, 50 Гц |
| Кліматичний клас | 5 |
| Габарити упаковки (Ш×Г×В) | 87 × 84 × 107 см |
| Обсяг брутто (упаковка), м³ | 0,78 |
| Вага нетто | 96 кг |
| Вага брутто | 106 кг |
Апарат шокового заморожування GEMM BCB05 застосовують на харчоблоках закладів освіти та охорони здоров'я для приготування страв заздалегідь із подальшим коротким зберіганням у охолодженому чи замороженому вигляді — це дозволяє рівномірніше розподілити навантаження на кухню протягом дня і скоротити час контакту готової продукції з небезпечним температурним діапазоном.
Компактні зовнішні габарити 80 × 75 × 90 см та живлення від однофазної мережі 230 В дають змогу встановлювати апарат навіть у приміщеннях з обмеженою площею, а базова комплектація без додаткового контролю вентиляції та вологості спрощує експлуатацію персоналом харчоблоку.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).