Апарат шокового заморожування GEMM BCB10 — модель італійського виробника GEMM для харчоблоків з підвищеним обсягом виробництва: шкіл, дитячих садків, лікарень та інших закладів із централізованим харчуванням. Апарат розрахований на завантаження 10 лотків GN 1/1 або лотків/полиць формату 600×400 мм (полиці під GN 1/1 не передбачені), холодильний агрегат вбудований у корпус.
Обладнання охолоджує до 43 кг продукту з +90°C до +3°C за 90 хвилин та заморожує до 33 кг з +90°C до -18°C за 240 хвилин. Мінімальна температура повітря в камері — -40°C. Модель працює на холодоагенті R290, живлення трифазне (3×400 В), комплектація базова (BASIC).
Особливості
- Охолодження готових страв з +90°C до +3°C за 90 хвилин, до 43 кг за цикл.
- Заморожування продукту з +90°C до -18°C за 240 хвилин, до 33 кг за цикл.
- Вбудований холодильний агрегат (plug-in).
- Завантаження 10 лотків GN 1/1 або лотків/полиць 600×400 мм.
- Місткість лотків для морозива — 15 штук об'ємом 5 л кожен.
- Холодоагент R290, кліматичний клас 5, трифазне живлення 400 В.
Характеристики
| Код виробника | BCB10 |
| Габарити | 80 × 82 × 170 см |
| Кількість дверей | 1 |
| Розташування агрегата | вбудований |
| Завантаження | 10 лотків GN 1/1 або лотків/полиць 600×400 мм (полиці GN 1/1 не передбачені) |
| Продуктивність шокового заморожування | +90/+3°C — 43 кг | +90/-18°C — 33 кг |
| Версія | базова (BASIC) |
| Об'єм, л | 234 |
| Місткість брутто, л | 234 |
| Місткість лотків/полиць | 10 GN 1/1 або 10 EN (600×400) |
| Зовнішні габарити (Ш×Г×В) | 80 × 82 × 170 см |
| Товщина ізоляції | 60 мм |
| Крок між лотками | 67 мм |
| Місткість лотків для морозива | 15 шт (5 л, 360×160×120h мм) |
| Замок у базовій комплектації | ні |
| Підсвітка у базовій комплектації | ні |
| Продуктивність охолодження/заморожування | +90/+3°C — 43 кг / +90/-18°C — 33 кг |
| Конденсаторний агрегат | вбудований агрегат |
| Холодоагент | R290 |
| Контроль вентиляції | ні |
| Контроль вологості | ні |
| Максимальна споживана потужність | 1902 Вт |
| Холодопродуктивність | 2078 Вт |
| Напруга живлення | 3×400 В, 50 Гц |
| Кліматичний клас | 5 |
| Габарити упаковки (Ш×Г×В) | 87 × 91 × 220 см |
| Обсяг брутто (упаковка), м³ | 1,5 |
| Вага нетто | 154 кг |
| Вага брутто | 172 кг |
Апарат шокового заморожування GEMM BCB10 підходить для харчоблоків, де готують великі партії страв одночасно: заклад може заздалегідь приготувати їжу, швидко охолодити або заморозити її та зберігати до подачі, скорочуючи час перебування продукції в небезпечному температурному діапазоні.
Живлення трифазне (3×400 В), що слід врахувати при підключенні обладнання на харчоблоці. Базова комплектація без додаткового контролю вентиляції та вологості спрощує щоденну експлуатацію персоналом закладу.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).