Шафа шокового заморожування Samaref Talent TA 12T 3N EP — базова модель італійської лінійки Talent, призначена для швидкого охолодження та заморожування готових страв і напівфабрикатів у харчоблоках шкіл, дитячих садків та лікарень. Електромеханічна панель керування (EP) робить експлуатацію простою навіть для персоналу без спеціальної підготовки, а компактний трифазний агрегат легко вписується в наявну технологічну лінію кухні.
Робочий діапазон температур становить -40…+10°C — модель орієнтована саме на цикли шокового охолодження та заморожування, без функцій приготування чи розстоювання. Продуктивність — до 45 кг продукту за цикл охолодження з +90°C до +3°C і до 40 кг за цикл заморозки з +90°C до -18°C. Загальний об'єм камери — 427 л, розрахований на 12 рівнів гастроємностей GN. Живлення трифазне 400 В/3/50 Гц, холодильний агрегат виносного типу на холодоагенті R452A, кліматичний клас 5.
Особливості
- Швидко доводить свіжі або щойно приготовані страви до безпечної температури зберігання, зберігаючи їхню структуру і смакові якості.
- Швидко заморожує продукцію до -18°C у центрі порції, зупиняючи розвиток мікроорганізмів.
- Безпечно подовжує термін зберігання готових страв і напівфабрикатів завдяки пригніченню патогенної мікрофлори.
- Прискорює перехід щойно приготованої або випеченої продукції до режиму зберігання.
- Дозволяє готувати великі партії страв заздалегідь і зберігати їх для подальшої регенерації без втрат якості.
- Розвантажує персонал кухні та економить час завдяки заздалегідь заданим циклам для м'яса, риби, овочів, десертів і соусів.
- Виносний холодильний агрегат (Remote) знижує рівень шуму й тепловиділення безпосередньо в зоні шафи.
- Електромеханічна панель керування (EP) — просте та надійне налаштування робочих циклів.
Технічні характеристики
| Бренд | Samaref (Італія) |
| Артикул виробника | TA 12T 3N EP |
| Тип товару | Шафа шокового заморожування |
| Загальний об'єм шафи | 427 л |
| Робочий температурний діапазон | -40…+10°C |
| Продуктивність охолодження (+90°C → +3°C) | 45 кг |
| Продуктивність заморозки (+90°C → -18°C) | 40 кг |
| Тип холодильного агрегату | Виносний (Remote) |
| Холодоагент | R452A |
| Холодильна потужність | 5907 Вт |
| Споживана потужність | 247 Вт |
| Напруга/частота | 400 В / 3 фази / 50 Гц |
| Кліматичний клас | 5 |
| Габарити (Ш×Г×В) | 800×855×1750 мм |
| Додаткові виконання | Водяне охолодження конденсатора / частота живлення 60 Гц |
Обладнання підходить для харчоблоків закладів освіти та охорони здоров'я, де діють вимоги до санітарного зберігання готових страв. Технічна документація для тендерних закупівель надається додатково.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).