Шафа шокового заморожування Samaref Talent TA 6T EP, 6 рівнів GN

Шафа шокового заморожування Samaref Talent TA 6T EP — холодильне обладнання італійського виробника Samaref для харчоблоків шкіл, дитячих садків та лікарень, де щодня готують великі партії страв і потрібно швидко довести їх до безпечної температури зберігання. Установка охолоджує та заморожує свіжі й щойно приготовані продукти до самої серцевини, зупиняючи розвиток мікроорганізмів і зберігаючи структуру, смак та поживну цінність їжі.

Модель TA 6T EP розрахована на 6 рівнів гастроємностей GN, загальний об'єм камери — 159 л. Робочий діапазон температур становить -40…+10 °C, що дозволяє швидко охолоджувати страви до +3 °C і глибоко заморожувати їх до -18 °C. Продуктивність охолодження — до 21 кг продукту за цикл із +90 °C до +3 °C, продуктивність заморожування — до 15 кг за цикл із +90 °C до -18 °C. Установка працює на холодоагенті R452A з винесеним (дистанційним) мотором і холодильною потужністю 1748 Вт, живлення — 230 В/1/50 Гц.

Особливості

• Швидке шокове охолодження та заморожування свіжих і приготованих страв до самої серцевини.
• Продуктивність охолодження до 21 кг за цикл +90→+3 °C.
• Продуктивність заморожування до 15 кг за цикл +90→-18 °C.
• Контрольоване розморожування страв лише за потреби, що знижує втрати продукту.
• Безпечне подовження терміну зберігання завдяки усуненню патогенних мікроорганізмів.
• Максимальне збереження якості та безпечності продукту.
• Оптимізація навантаження персоналу та обладнання, економія витрат на підготовку страв.
• Швидке охолодження щойно випечених гарячих виробів.
• Підготовка великих партій страв про запас для подальшого зберігання.
• Набір відпрацьованих циклів для роботи з м'ясом, рибою, овочами, десертами й соусами.
• Винесений (дистанційний) тип мотора.
• Кліматичний клас 5.

Технічні характеристики

Для харчоблоків закладів освіти та охорони здоров'я доступні безготівковий розрахунок і повний комплект документів для участі в тендерних закупівлях. Доставка обладнання здійснюється по Україні.