Шафа шокового заморожування Samaref Talent TA 9T EP — компактне рішення суто для швидкого охолодження та заморожування готових страв і напівфабрикатів, без додаткових теплових функцій. Для харчоблоків шкіл, дитячих садків і лікарень, де достатньо класичного циклу «шок-заморозка» без ускладненого програмування, це дозволяє тримати техпроцес максимально простим: менше налаштувань — менше ризику помилки персоналу, що особливо важливо при виконанні санітарних вимог до організації харчування в закладах освіти та охорони здоров'я.
Шафа розрахована на 9 рівнів GN, валовий об'єм — 291 л, робочий діапазон температур — від -40 до +10°C. За цикл охолодження з +90°C до +3°C одиниця приймає до 32 кг продукту, за цикл заморожування з +90°C до -18°C — до 25 кг. Виносний (remote) холодильний агрегат працює на холодоагенті R452A, живлення — 230V/1/50Hz, клас кліматичного виконання — 5. Керування електромеханічною панеллю (EP) не потребує спеціального навчання персоналу.
Особливості
- Швидке проходження зони кристалізації зберігає текстуру, соковитість і колір страви після охолодження чи заморозки.
- Контрольоване розморожування страв лише на момент подачі — менше харчових відходів.
- Збільшення терміну безпечного зберігання завдяки усуненню патогенних мікроорганізмів.
- Автоматичні цикли роботи, зокрема нічний запуск для готовності страв зранку.
- Оптимізація навантаження персоналу й обладнання, економія на підготовці страв.
- Швидке охолодження щойно приготованих гарячих страв для прискорення виробничого циклу.
- Заготівля великих партій страв для подальшого зберігання і відновлення за потреби, без відходів.
- Бібліотека готових циклів для м'яса, риби, овочів, десертів і соусів.
- Проста електромеханічна панель керування (EP) без зайвих налаштувань.
Технічні характеристики
| Бренд | Samaref (Італія) |
| Лінійка | Talent |
| Артикул виробника | TA 9T EP |
| Тип товару | Шафа шокового заморожування |
| Кількість рівнів GN | 9 |
| Тип панелі керування | Електромеханічна (EP) |
| Валовий об'єм | 291 л |
| Робоча температура | -40...+10°C |
| Продуктивність охолодження (+90°C → +3°C) | 32 кг |
| Продуктивність заморожування (+90°C → -18°C) | 25 кг |
| Тип агрегату | Виносний (remote) |
| Холодоагент | R452A |
| Холодопродуктивність | 3289 Вт |
| Споживана потужність | 157 Вт |
| Напруга/частота | 230V/1/50Hz |
| Кліматичний клас | 5 |
| Габарити (Ш×Г×В) | 800×855×1465 мм |
| Додаткові виконання | Водяне охолодження конденсатора; версія під 60 Гц |
Просте у експлуатації обладнання підходить для харчоблоків, що потребують надійного класичного циклу шокового охолодження й заморозки без зайвої складності, і документально супроводжується для тендерних закупівель закладів освіти та охорони здоров'я.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).