Апарат низькотемпературного приготування Hurakan HKN-SV40

Апарат низькотемпературного приготування Hurakan HKN-SV40 — занурювальний циркулятор sous vide з підвищеною потужністю, розрахований на харчоблоки шкіл, лікарень, дитячих садків та підприємств громадського харчування з більшим обсягом одноразового приготування. Продукт у вакуумному пакеті занурюють у воду з точно заданою температурою, а апарат утримує її протягом усього циклу — м'ясо, риба та овочі готуються рівномірно, без пересушування країв і втрати текстури.

HKN-SV40 являє собою окремий нагрівальний блок із вбудованою помпою: він затискається на краю гастроємності або пластикового контейнера будь-якого розміру, а окрема ванна для sous vide не потрібна. Помпа забезпечує постійну циркуляцію води, тому температура однакова по всьому об'єму, а не лише біля нагрівального елемента. Керування здійснюється через електронну панель — оператор виставляє температуру і час, після чого апарат працює самостійно. Потужність 1,5 кВт при напрузі 220 В дозволяє швидше виходити на робочу температуру навіть при більшому завантаженні контейнера. Габарити 150×70×340 мм і вага 4,1 кг — апарат знімається з контейнера і прибирається за лічені хвилини між змінами.

Особливості

• Занурювальний циркулятор sous vide з електронною панеллю керування.
• Вбудований нагрівач з помпою забезпечує постійну циркуляцію та рівномірний прогрів води.
• Кріпиться затискачем до гастроємності або контейнера будь-якого розміру — окрема ванна не потрібна.
• Потужність 1,5 кВт для стабільного утримання заданої температури при більшому обсязі води.
• Компактний корпус 150×70×340 мм, легко знімається і прибирається між використаннями.
• Вага 4,1 кг.
• Однакова якість готового продукту незалежно від обсягу партії та завантаження кухні.

Технічні характеристики

Для харчоблоків закладів освіти, охорони здоров'я та інших установ доступний безготівковий розрахунок і повний пакет документів для участі в тендерних закупівлях. Доставка по Україні.