Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3, 6 рівнів 2/3 GN

Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 поєднує компактні габарити з інтелектуальним керуванням приготуванням, що робить його зручним рішенням для харчоблоків шкіл, дитячих садків і лікарень, де кухонний персонал змінюється, а стабільність результату важливіша за досвід конкретного кухаря.

Апарат універсального типу з бойлерною системою пароутворення, електричний, живиться від мережі 400 В при потужності 5,7 кВт. Керування сенсорне через кольоровий дисплей, місткість — 6 рівнів формату 2/3 GN. Габарити апарата — 655×621×567 мм, вага — 67 кг, діапазон робочих температур — від +30 до +300°C.

Особливості

• Вибір параметрів приготування здійснюється на кольоровому 10,1-дюймовому TFT-дисплеї з сенсорним склом та інтуїтивно зрозумілими графічними піктограмами.
• Передбачено близько 1200 програм до 12 кроків кожна, а також вільне програмування власних рецептів.
• Інтелектуальна система iCookingSuite охоплює 6 режимів приготування (страви з м'яса, риби, яєць, гарніри, випічка) і 5 процесів — варіння, обсмажування, випікання, гриль, Finishing; параметри приготування апарат визначає самостійно за кількістю, розміром і станом продукту.
• Функція Cockpit показує хід поточного інтелектуального етапу приготування, а Messenger інформує про автоматичне регулювання та запити дій на екрані.
• Функція Cool-down забезпечує інтелектуальне або ручне охолодження камери з розпиленням води.
• Можливе внесення змін на будь-якому етапі приготування або повністю ручне керування.
• iProductionManager дозволяє комбінувати завантаження кількох страв на одному рівні, підказує порядок завантаження й видачі та дає вибір між економією часу або енергії.
• iDensityControl — інтелектуальне керування кліматом і циркуляцією повітря з видаленням вологи з камери до 105 л/с.
• Система iCareSystem автоматично очищає камеру та видаляє накип із парогенератора, зокрема безфосфатними таблетками, за максимум 30 хвилин; передбачене проміжне очищення від запахів і забруднень і автоматичне визначення ступеня забруднення.
• Удосконалена геометрія робочої камери з двома вентиляторами динамічного розподілу повітря (5 швидкостей подачі, зворотний хід, вбудоване гальмо для безпеки).
• Термозонд вимірює температуру у 6 точках.
• Потрійне засклення дверцят із відкидним внутрішнім склом для зручного очищення.
• Wi-Fi підключення до фірмового застосунку ConnectedCooking для віддаленого керування.
• Три режими приготування: пара 30–130°C, конвекція 30–300°C, комбінований 30–300°C; можливе ручне зволоження.
• Поздовжня висувна секція під формати GN 1/2, 1/3, 2/3, світлодіодне підсвічування камери й секцій.
• Апарат настільний, бойлерного типу, корпус усередині й зовні виконаний із нержавіючої сталі.
• За запитом доступні додаткові виконання: лівий упор дверцят, підключення до пристрою оптимізації енергоспоживання, безпотенційний контакт, замок дверей.

Технічні характеристики

Для харчоблоків закладів освіти та медичних установ доступні документи для участі в тендерних закупівлях і безготівкова форма розрахунку; доставка обладнання виконується по Україні.