Пароконвектомат Rational SCC WE 101, 10 рівнів 1/1 GN

Для харчоблоків із великим щоденним потоком страв — шкільних їдалень на кілька сотень учнів, лікарняних харчоблоків цілодобового режиму роботи — пароконвектомат Rational SCC WE 101 пропонує місткість 10 рівнів 1/1 GN в одному компактному корпусі.

Модель належить до серії Whitefficiency, працює від мережі 380 В із загальною споживаною потужністю 18,6 кВт, має електронне керування та парозволоження. Габарити апарата — 771×847×1042 мм, поздовжнє завантаження підтримує гастроємності форматів 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 та 2/8 GN.

Особливості

• Електричний бойлерний пароконвектомат серії Whitefficiency, місткість 10 гастроємностей 1/1 GN.
• Поздовжнє завантаження для форматів 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.
• Загальна споживана потужність 18,6 кВт при напрузі 380 В.
• Робочі режими: «Вологий жар» (пара) 30–130°C, «Сухий жар» (гаряче повітря) 30–300°C, комбінований режим 30–300°C.
• Вимірювання температури продукту у 6 точках.
• Система HiDensityControl для рівномірного розподілу тепла, повітря і вологості.
• Подача пари в діапазоні 30–260°C у режимі сухого жару чи комбінованому.
• 5 швидкостей вентилятора та функція Cool Down для швидкого охолодження камери.
• Режим зниження потужності (половина енергії) для електричних моделей.
• Збереження даних HACCP з вивантаженням через USB.
• Пам'ять на 350 програм до 12 кроків.
• Система CalcDiagnose (CDS) контролює забруднення парогенератора.
• Сервісна діагностика (SDS) з автоматичними повідомленнями.
• Автоматична система мийки CareControl.
• Efficient LevelControl для рівномірної обробки при змішаному завантаженні.
• Делікатне приготування методом Дельта-Т.
• Налаштування одиниць виміру температури, сигналу та контрастності дисплея.
• Керована через меню програма видалення накипу в парогенераторі.
• Завантаження робочої камери можна збільшити приблизно на 30% порівняно зі звичайними пароконвектоматами, витрачаючи приблизно на 20% менше ресурсів.
• Апарат здатний замінити до 50% типового теплового обладнання харчоблоку — конвекційні печі, плити, сковороди, казани, фритюрниці, гриль, скорочуючи займану площу кухні до 28%.
• Запатентована система HiDensityControl автоматично розпізнає тип, розмір і обсяг завантаження продукту та щосекунди оптимізує процес приготування, до 3600 корекцій щогодини.

Технічні характеристики

Установа освіти чи медичний заклад отримує повний комплект документів для участі в тендерних процедурах закупівлі кухонного обладнання, а розрахунок здійснюється безготівково; доставка організовується по всій Україні.