Розстоєчна шафа Inoxtech ELC-15 використовується для остаточного вистоювання (вторинної ферментації) тістових заготовок перед випіканням у печі. Модель на 15 рівнів розрахована на більший обсяг завантаження і застосовується в хлібопекарських цехах харчоблоків шкіл, дитячих садків, лікарень та інших установ, де випічку готують безпосередньо на місці.
Шафу ELC-15 обладнано трубчастими повітряними нагрівачами в нижній частині камери та парогенератором, розташованим між напрямними для деко. Вода до парогенератора надходить із накопичувальної ємності в нижній частині камери, яку наповнюють вручну, а рівень води автоматично контролює датчик. Корпус і дверцята виготовлені з нержавіючої сталі марки 201, а задані пекарем температура та вологість підтримуються автоматично, без ручного втручання протягом циклу вистоювання. Підсвітка камери та прозорі дверцята і стінки дають змогу спостерігати за підйомом тіста, не відкриваючи шафу.
Особливості
- 15 рівнів для деко.
- Робоча температура камери 36–40°С.
- Автоматичне підтримання заданих температури та вологості.
- Парогенератор із датчиком рівня води; ємність наповнюють вручну.
- Корпус і дверцята з нержавіючої сталі марки 201.
- Підсвітка камери та прозорі дверцята для візуального контролю процесу.
- Оптимальна пара для конвекційної печі на 4–6 рівнів — шафа на 12–15 рівнів виключає простій обладнання через різницю в тривалості вистоювання й випікання.
- Деко розміром 600×400 мм у комплект не входять.
Технічні характеристики
| Кількість рівнів | 15 шт |
| Робоча температура шафи | 36–40°С |
| Напруга живлення | 220 В |
| Споживана потужність | 2,6 кВт |
| Габаритні розміри | 500×770×1880 мм |
| Маса | 46 кг |
Розстоєчна шафа Inoxtech ELC-15 у комплексі з піччю для випікання дає змогу організувати безперервний цикл виробництва хлібобулочних виробів на харчоблоці закладу освіти або медичної установи. Для установ доступні повний пакет документів для тендерних закупівель і доставка по Україні.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).