Сифон для вершків Lacor 68604 Black, 0,5 л

Сифон для вершків Lacor 68604 Black — модель місткістю 0,5 л у чорному корпусі від іспанського виробника Lacor, призначена для швидкого приготування збитих вершків, мусів, кремів і пін на кухні закладу. Компактні розміри дозволяють використовувати сифон там, де важлива економія місця на робочій станції, — у десертному цеху їдальні, кухні дитячого садка чи лікарняному харчоблоці.

Сифон працює за принципом закачування газу в балон із рідкою основою: суміш за лічені секунди перетворюється на легку повітряну масу, обсяг якої може вчетверо перевищувати обсяг вихідного продукту. Завдяки цьому кухар швидко отримує однорідні збиті вершки, мус чи піну без міксера й ручного збивання. Виробник наголошує, що пристрій не можна використовувати з гарячими рідинами, а нагрівання на водяній бані категорично заборонено через ризик небезпечної ситуації. Рекомендований діапазон робочих температур — від +5°C до +40°C, що відповідає умовам зберігання охолоджених заготовок у холодильнику харчоблоку.

Особливості

• Дозволяє за лічені секунди приготувати пюре, муси, збиті вершки, піни, соуси та десерти.
• Обсяг піни у 4 рази перевищує обсяг рідкої основи.
• Не призначений для гарячих рідин; заборонено нагрівати на водяній бані.
• Робоча температура використання: від +5°C до +40°C.
• Місткість 0,5 л, компактний чорний корпус.

Технічні характеристики

Для харчоблоків шкіл, дитячих садків, лікарень та підприємств громадського харчування — постачання безготівковим розрахунком, повний пакет документів для тендерних закупівель і консультація з підбору обладнання для десертного цеху.