Ніж для хліба Yaxell Gou 230 мм (арт. 37008) — японський кухонний ніж для харчоблоків освітніх і медичних закладів, де щодня випікають та нарізають хліб і здобу для великої кількості людей. Клинок виготовлено з дамаської сталі серії Yaxell Gou (101 шар) на основі сталі SG2, твердість клинка — 63 за шкалою Роквелла.
Довжина леза становить 230 мм, загальна довжина ножа — 360 мм, кут заточування — 15°. Рукоятка чорного кольору з канви мікарта забезпечує впевнене утримання інструменту навіть під час тривалої роботи. За призначенням це спеціалізований ніж для хліба, який дає змогу акуратно нарізати хлібобулочні вироби з різною структурою скоринки та м'якушки, не деформуючи шматок.
Особливості
- Клинок із дамаської сталі серії Yaxell Gou, 101 шар.
- Сталь клинка SG2, твердість 63 за шкалою Роквелла.
- Довжина леза 230 мм, загальна довжина ножа 360 мм.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — ніж для хліба.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37008 |
| Тип товару | Ніж для хліба |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Gou, 101 шар |
| Довжина леза, мм | 230 |
| Загальна довжина, мм | 360 |
| Кількість шарів | 101 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування, ° | 15 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Ніж для хліба |
| Твердість за шкалою Роквелла, HRC | 63 |
Догляд за клинками з японської сталі передбачає ручне миття без тривалого замочування, негайне висушування насухо та зберігання в сухому місці окремо від іншого кухонного начиння — це запобігає корозії та зберігає зовнішній вигляд дамаського малюнка. Нарізання на дерев'яній або пластиковій дошці, а не на керамічній чи скляній поверхні, продовжує термін служби гостроти леза між заточуваннями. Для харчоблоків закладів освіти й охорони здоров'я такий ніж дає змогу організувати окрему ділянку нарізки хліба з дотриманням санітарних вимог і подавати відповідну технічну інформацію під час тендерних закупівель.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).