Ніж для хліба Yaxell Ran 230 мм (арт. 36008) — японський ніж видовженої форми, призначений для нарізки хлібобулочних виробів без деформації м'якушки та скоринки. У харчоблоках шкіл, дитячих садків і лікарень такий ніж використовують на роздавальних і сервірувальних дільницях, де щоденно нарізають значну кількість хліба для порційної видачі.
Клинок належить до серії Yaxell Ran, у якій осердя зі сталі VG10 огорнуте 69 шарами дамаської сталі. Довжина леза становить 230 мм, загальна довжина ножа — 360 мм — видовжене лезо дозволяє нарізати хліб одним рухом, не пресуючи м'якушку. Кут заточування — 12,5°, твердість клинка за шкалою Роквелла — 61 HRC. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору забезпечує стійке утримання ножа під час серійної нарізки.
Особливості
- Призначення — ніж для хліба.
- Серія японських ножів Yaxell Ran, 69 шарів дамаської сталі.
- Клинок з осердям із сталі VG10.
- Довжина леза 230 мм, загальна довжина ножа 360 мм.
- Кут заточування 12,5°.
- Твердість клинка за шкалою Роквелла — 61 HRC.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Країна виробництва | Японія |
| Артикул виробника | 36008 |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Ran, 69 шарів |
| Призначення | Ніж для хліба |
| Довжина леза | 230 мм |
| Загальна довжина | 360 мм |
| Кількість шарів дамаської сталі | 69 |
| Марка сталі клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Твердість (HRC) | 61 |
| Кут заточування | 12,5° |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Чорний |
Видовжене лезо ножа зручне для порційної нарізки хліба на роздавальних лініях харчоблоку, коли потрібно швидко й акуратно розділити виріб на однакові скибки без крихт і деформації. Клинок з дамаської сталі рекомендовано мити вручну одразу після використання, витирати насухо та зберігати окремо від іншого приладдя для збереження гостроти різальної кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).