Ніж для нарізки Yaxell Gou 150 мм, арт. 37016, входить до серії японських ножів Gou і призначений для акуратної нарізки продуктів у харчоблоках шкіл, дитячих садків та медичних закладів. Клинок виготовлено з дамаської сталі: серцевина з високовуглецевої сталі SG2 огорнута багатошаровим пакетом металу (101 шар), що надає лезу характерний хвилястий візерунок і додаткову стійкість різальної кромки.
Довжина леза становить 150 мм, загальна довжина ножа — 285 мм. Твердість клинка за шкалою Роквелла — 63 HRC, кут заточування — 15°. Рукоятка виготовлена з канви мікарта чорного кольору — щільного композитного матеріалу, стійкого до вологи та частого миття, що важливо для інструменту, який використовують щодня у виробничих умовах харчоблоку.
Особливості
- Дамаська сталь серії Gou, 101 шар.
- Серцевина клинка зі сталі SG2.
- Твердість 63 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Довжина леза 150 мм, загальна довжина ножа 285 мм.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — ніж для нарізки.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37016 |
| Тип товару | Ніж для нарізки |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Gou, 101 шар |
| Довжина леза | 150 мм |
| Загальна довжина | 285 мм |
| Кількість шарів | 101 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Твердість за шкалою Роквелла | 63 HRC |
| Призначення | Ніж для нарізки |
Довгий вузький клинок ножа для нарізки зручний для рівного нарізання варених та смажених страв, овочів і фруктів порційними шматками — це затребувано в щоденному меню харчоблоку освітнього чи медичного закладу. Догляд за клинком із дамаської сталі передбачає миття вручну одразу після використання, ретельне витирання насухо та зберігання окремо від іншого кухонного інвентарю в сухому місці, що запобігає корозії металу. Заточування варто виконувати приладдям, розрахованим на заявлений кут заточування клинка, аби не порушити геометрію різальної кромки. Дотримання таких правил догляду за японською сталлю дозволяє зберегти гостроту леза та подовжити термін служби ножа в умовах регулярного використання на харчоблоці установи.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).