Ніж для нарізки Yaxell Super Gou 255 мм — інструмент японського виробництва для щоденної роботи з великими обсягами продукту на харчоблоках шкіл, дитячих садків, лікарень та інших закладів, де готують страви для великої кількості людей. Довге вузьке лезо забезпечує рівний, тонкий зріз одним рухом, що зручно при порційній нарізці м'яса, риби та готових страв у промислових обсягах кухні закладу.
Клинок належить до серії Yaxell Super Gou — багатошарової дамаської сталі, у якій налічується 161 шар, а в основі клинка лежить високоміцна сталь SG2. Кут заточування 15° відповідає традиційній японській геометрії клинка й забезпечує гостроту, придатну для тонкої та точної нарізки продуктів. Рукоятка виконана з канви мікарта червоного кольору — матеріалу, стійкого до вологи та частого миття, що важливо при інтенсивній щоденній експлуатації на кухні освітнього чи медичного закладу.
Особливості
- Довжина леза 255 мм.
- Загальна довжина ножа 390 мм.
- Дамаська сталь, 161 шар.
- Серцевина клинка — сталь SG2.
- Твердість клинка 63 за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з канви мікарта, колір червоний.
- Призначення — ніж для нарізки.
- Серія Yaxell Super Gou.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37109 |
| Тип виробу | Кухонний ніж для нарізки |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Super Gou, 161 шар |
| Призначення | Ніж для нарізки |
| Довжина леза, мм | 255 |
| Загальна довжина, мм | 390 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Марка сталі клинка | Сталь SG2 |
| Кількість шарів сталі | 161 |
| Твердість за Роквеллом, HRC | 63 |
| Кут заточування, ° | 15 |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Червоний |
Ножі такого класу підбирають для харчоблоків освітніх і медичних закладів з урахуванням щоденного навантаження: важливі стійкість леза до затуплення, зручність миття та безпечне зберігання у ножетримачах окремо від іншого кухонного приладдя. Дотримання базових правил догляду — ручне миття, ретельне просушування та регулярне правлення леза мусатом — продовжує термін служби клинка та зберігає його різальні властивості. Такий інвентар може включатися до специфікацій тендерних закупівель кухонного обладнання для шкіл, дитячих садків та лікарень.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).