Ніж для нарізки Yaxell Ran Plus 150 мм належить до серії японських кухонних ножів із багатошаровою дамаською сталлю та призначений для точного порційного нарізання готових страв — м'яса, риби, ковбасних і сирних виробів у харчоблоках шкіл, дитячих садків та лікарень.
В основі клинка — серцевина зі сталі VG10, оточена 69 шарами дамаської сталі, що поєднує твердість і характерний візерунок на поверхні металу. Твердість клинка становить 61 одиницю за шкалою Роквелла, а кут заточування 12,5° формує тонку ріжучу кромку для рівних, акуратних зрізів без деформації продукту. Рукоятка виконана з канви мікарта чорного кольору — матеріалу, стійкого до вологи та частого миття, звичного для професійного кухонного інвентарю.
Особливості
- Серія Yaxell Ran Plus — багатошарова дамаська сталь.
- Довжина леза 150 мм, загальна довжина ножа 285 мм.
- 69 шарів дамаської сталі навколо серцевини клинка.
- Серцевина клинка зі сталі VG10.
- Твердість 61 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 12,5°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — ніж для нарізки готових страв.
Технічні характеристики
| Серія | Yaxell Ran Plus, 69 шарів |
| Довжина леза | 150 мм |
| Загальна довжина | 285 мм |
| Кількість шарів | 69 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 12,5° |
| Марка матеріалу клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Ніж для нарізки |
| Твердість за шкалою Роквелла | 61 HRC |
Ножі для нарізки такого типу застосовують там, де щодня готують великі обсяги порційних страв за стандартизованими рецептурами — у їдальнях навчальних і медичних закладів. Догляд за багатошаровою японською сталлю передбачає ручне миття, сухе витирання одразу після використання та зберігання в сухому місці окремо від іншого кухонного інвентарю, що дозволяє довше зберігати гостроту різальної кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).