Ніж для чищення овочів та фруктів Yaxell Tsuchimon 80 мм — невеликий інструмент для точних операцій: очищення шкірки, вирізання дефектів, нарізання дрібних продуктів безпосередньо в руці кухаря.
Клинок виконано з тришарової дамаської сталі із серцевиною зі сталі VG10, твердість клинка — 61 HRC за шкалою Роквелла. Кут заточування 15° тримає тонку ріжучу кромку, а загальна довжина ножа 215 мм зручна для короткого хвату при роботі з невеликими продуктами. У харчоблоках шкіл та дитячих садків такий ніж використовують на етапі первинної обробки овочів і фруктів перед подальшим приготуванням. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору не ковзає у вологих руках.
Особливості
- Серія Yaxell Tsuchimon — тришарова дамаська сталь.
- Довжина леза 80 мм, загальна довжина ножа 215 мм.
- 3 шари дамаської сталі навколо серцевини клинка.
- Серцевина клинка зі сталі VG10.
- Твердість 61 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — ніж для чищення овочів та фруктів.
Технічні характеристики
| Серія | Yaxell Tsuchimon, 3 шари |
| Довжина леза | 80 мм |
| Загальна довжина | 215 мм |
| Кількість шарів | 3 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Марка матеріалу клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Ніж для чищення овочів та фруктів |
| Твердість за шкалою Роквелла | 61 HRC |
Невеликі ножі для чищення овочів та фруктів входять до базового набору кухонного інвентарю там, де щодня обробляють великі обсяги сировини, — у їдальнях шкіл, дитячих садків і лікарень. Догляд за багатошаровою японською сталлю передбачає ручне миття, витирання насухо одразу після використання та зберігання окремо від іншого приладдя, що допомагає довше зберігати гостроту різальної кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).