Ніж для чищення овочів та фруктів Yaxell Zen 80 мм (арт. 35503) належить до серії японських ножів Yaxell Zen, клинок якої виконано за багатошаровою технологією — 37 шарів дамаської сталі. Коротке лезо довжиною 80 мм і загальна довжина ножа 215 мм роблять інструмент зручним для точних рухів невеликої амплітуди — саме такий формат традиційно застосовують для чищення та обробки овочів і фруктів.
Осердя клинка виготовлено зі сталі VG10 із заводським кутом заточування 15° і твердістю 61 одиниця за шкалою Роквелла. Рукоятка чорного кольору виконана з канви мікарта — щільного композитного матеріалу, стійкого до вологи та багаторазового миття. У харчоблоках дитячих садків, шкіл і лікарень такий ніж використовують як допоміжний інструмент для попередньої обробки овочів і фруктів окремо від ножів для м'яса та риби.
Особливості
- Серія Yaxell Zen, 37-шарова дамаська сталь.
- Довжина леза 80 мм.
- Загальна довжина ножа 215 мм.
- Кількість шарів клинка — 37.
- Рукоятка чорного кольору з канви мікарта.
- Кут заточування 15°.
- Клинок зі сталі VG10.
- Матеріал клинка — дамаська сталь.
- Призначення — чищення овочів та фруктів.
- Твердість 61 HRC за шкалою Роквелла.
Технічні характеристики
| Серія (розділ каталогу) | Серія японських ножів Yaxell Zen, 37 шарів |
| Довжина леза, мм | 80 |
| Загальна довжина | 215 |
| Кількість шарів | 37 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Ніж для чищення овочів та фруктів |
| Твердість за шкалою Роквелла | 61 |
Ножі з дамаської сталі VG10 потребують ручного миття без агресивних миючих засобів і сушіння одразу після контакту з вологою, оскільки багатошарова структура клинка чутлива до тривалого перебування у воді. Зберігання в сухому місці окремо від іншого начиння та періодична заточка під кутом 15° дозволяють підтримувати ніж у робочому стані для щоденної обробки овочів і фруктів у харчоблоці закладу освіти чи охорони здоров'я.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).