Ніж для томатів Yaxell Ran 140 мм (арт. 36005) — спеціалізований японський ніж із тонким лезом невеликої довжини, призначений для нарізки овочів і фруктів із тонкою шкіркою, які легко деформуються під тиском ширшого леза. У харчоблоках закладів освіти й медицини такий ніж доповнює основний набір кухонних ножів для якісної підготовки овочевих страв і салатів.
Клинок належить до серії Yaxell Ran, де осердя зі сталі VG10 огорнуте 69 шарами дамаської сталі. Довжина леза становить 140 мм, загальна довжина ножа — 275 мм — компактні розміри дозволяють точно контролювати ніж під час нарізки тонкими скибками. Кут заточування — 12,5°, твердість за шкалою Роквелла — 61 HRC, що забезпечує тривале утримання гостроти тонкої різальної кромки. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору стійка до частого контакту з вологою.
Особливості
- Призначення — ніж для томатів та інших овочів із тонкою шкіркою.
- Серія японських ножів Yaxell Ran, 69 шарів дамаської сталі.
- Клинок з осердям із сталі VG10.
- Довжина леза 140 мм, загальна довжина ножа 275 мм.
- Кут заточування 12,5°.
- Твердість клинка за шкалою Роквелла — 61 HRC.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Країна виробництва | Японія |
| Артикул виробника | 36005 |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Ran, 69 шарів |
| Призначення | Ніж для томатів |
| Довжина леза | 140 мм |
| Загальна довжина | 275 мм |
| Кількість шарів дамаської сталі | 69 |
| Марка сталі клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Твердість (HRC) | 61 |
| Кут заточування | 12,5° |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Чорний |
Компактний ніж такого типу зручно тримати в окремому наборі харчоблоку для швидкої нарізки овочів під час підготовки салатів і гарнірів, коли потрібна тонка, рівна скибка без деформації м'якоті. Догляд за клинком з дамаської сталі включає ручне миття одразу після використання, витирання насухо та зберігання окремо від іншого кухонного приладдя.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).