Серія Yaxell Tsuchimon поєднує тришарову дамаську сталь із серцевиною зі сталі VG10 — рішення, розраховане на щоденне інтенсивне навантаження в професійній кухні. Кухарський шеф-ніж 200 мм із цієї серії підходить для базових операцій обробки продуктів — шаткування овочів, нарізання м'яса та риби на порції.
У харчоблоках шкіл, дитячих садків і лікарень шеф-ніж є основним інструментом кухаря для щоденної підготовки страв за затвердженим меню. Довжина леза 200 мм і загальна довжина ножа 335 мм дають достатній робочий простір для великих обсягів нарізки, а твердість клинка 61 HRC за шкалою Роквелла та кут заточування 15° забезпечують стабільно гостру ріжучу кромку. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору стійка до вологи, що важливо при частому митті кухонного інвентарю.
Особливості
- Серія Yaxell Tsuchimon — тришарова дамаська сталь.
- Довжина леза 200 мм, загальна довжина ножа 335 мм.
- 3 шари дамаської сталі навколо серцевини клинка.
- Серцевина клинка зі сталі VG10.
- Твердість 61 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — поварський шеф-ніж.
Технічні характеристики
| Серія | Yaxell Tsuchimon, 3 шари |
| Довжина леза | 200 мм |
| Загальна довжина | 335 мм |
| Кількість шарів | 3 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Марка матеріалу клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Твердість за шкалою Роквелла | 61 HRC |
Шеф-ножі такого класу використовують кухарі закладів, де приготування страв відбувається за затвердженими технологічними картками і санітарними нормами. Догляд за багатошаровою японською сталлю передбачає ручне миття без агресивних миючих засобів, негайне витирання насухо та окреме зберігання від іншого кухонного приладдя — це допомагає довше зберігати гостроту різальної кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).