Кухарський шеф-ніж Yaxell 36600 представляє серію RAN PLUS, у якій клинок формують із 69 шарів дамаської сталі. Ножі такого типу — основний робочий інструмент кухаря в харчоблоці: ними шаткують овочі, розбирають м'ясо та рибу, виконують більшість операцій нарізки на виробничій кухні школи, дитячого садка чи лікарні.
Осердя клинка виготовлене зі сталі VG10 з твердістю 61 HRC, а довжина леза становить 200 мм — це універсальний розмір для щоденної роботи з великими обсягами продуктів. Кут заточування 12,5° з кожного боку дає гостру й тонку ріжучу кромку, яка довго тримає заточку. Рукоятка — канва мікарта чорного кольору, матеріал стійкий до вологи, жиру та частої обробки миючими засобами на промисловій кухні.
Особливості
- Серія Yaxell RAN PLUS — 69-шарова дамаська сталь.
- Довжина леза 200 мм.
- Осердя клинка зі сталі VG10.
- Твердість клинка 61 HRC.
- Кут заточування 12,5°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — поварський шеф-ніж.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 36600 |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Ran Plus, 69 шарів |
| Довжина леза | 200 мм |
| Кількість шарів | 69 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Марка матеріалу клинка | Сталь VG10 |
| Твердість за шкалою Роквелла | 61 HRC |
| Кут заточування | 12,5° |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Чорний |
Шеф-ніж із багатошарової дамаської сталі потребує акуратного поводження: ручне миття, витирання насухо і зберігання на магнітній планці або в окремому гнізді ножетримача оберігають ріжучу кромку від сколів. Yaxell 36600 витримує щоденне навантаження на кухні закладу освіти чи охорони здоров'я, де шеф-ніж використовують найчастіше з-поміж усього кухонного інвентарю.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).