Кухонний ніж Yaxell 37002 із серії GOU — компактний інструмент із дамаським клинком, призначений для точних робіт на кухні: чищення й нарізки овочів та фруктів, видалення насіння, порціонування невеликих продуктів. Клинок складається зі 101 шару сталі навколо осердя зі сталі SG2 — порошкової японської сталі, яку застосовують у ножах, де важлива тривала гострота леза при частому використанні.
Довжина леза становить 120 мм, загальна довжина ножа — 255 мм — компактний розмір, зручний для роботи однією рукою під час дрібних операцій. Кут заточування 15° формує тонку різальну кромку, типову для японських ножів. Рукоятка чорного кольору виготовлена з канви мікарта — вологостійкого композитного матеріалу, який забезпечує стабільне утримання ножа навіть у вологих умовах кухні харчоблоку.
Особливості
- Компактний кухонний ніж для точних робіт.
- Дамаська сталь, 101 шар, серія Yaxell Gou.
- Осердя клинка зі сталі SG2.
- Довжина леза 120 мм.
- Загальна довжина ножа 255 мм.
- Кут заточування 15°.
- Твердість клинка 63 за шкалою Роквелла.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Виробник — Yaxell, Японія.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37002 |
| Тип товару | Кухонний ніж |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Gou, 101 шар |
| Довжина леза | 120 мм |
| Загальна довжина | 255 мм |
| Кількість шарів | 101 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Кухонний ніж |
| Твердість за шкалою Роквелла | 63 HRC |
Такий ніж доповнює основний набір кухарського інструменту в харчоблоці, де поряд із великими ножами для нарізки м'яса чи овочів потрібен компактний інструмент для точних дрібних операцій — чищення, обрізання, порціонування продуктів для страв за меню закладу освіти чи охорони здоров'я. Догляд стандартний для дамаської сталі: ручне миття без абразивів і витирання насухо одразу після використання.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).