Кухарський шеф-ніж Yaxell Sayaka 200 мм — компактніший варіант класичного шеф-ножа, зручний для щоденної роботи на кухні з обмеженим простором обробного столу. Такий розмір клинка добре підходить для нарізки овочів, зелені, м'яса та риби невеликими й середніми партіями — типове завантаження харчоблоку школи, дитячого садка або відділення лікарні.
Клинок серії Yaxell Sayaka виконано з дамаської сталі у 3 шари з робочою кромкою зі сталі VG10, що забезпечує стабільну твердість 61 за шкалою Роквелла. Заточування під кутом 15° надає лезу гостроти, достатньої для точних і акуратних зрізів. Рукоятка виготовлена з нержавіючої сталі сірого кольору — суцільнометалеве виконання без накладок спрощує миття та дезінфекцію інвентарю на кухні закладу.
Особливості
- Довжина леза 200 мм.
- Загальна довжина ножа 335 мм.
- Дамаська сталь, 3 шари.
- Робоча кромка — сталь VG10.
- Твердість клинка 61 за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з нержавіючої сталі, колір сірий.
- Призначення — поварський шеф-ніж.
- Серія Yaxell Sayaka.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | S-0 |
| Тип виробу | Кухонний шеф-ніж |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Sayaka, 3 шари |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Довжина леза, мм | 200 |
| Загальна довжина, мм | 335 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Марка сталі клинка | Сталь VG10 |
| Кількість шарів сталі | 3 |
| Твердість за Роквеллом, HRC | 61 |
| Кут заточування, ° | 15 |
| Матеріал рукоятки | Н/ж сталь |
| Колір рукоятки | Сірий |
Для харчоблоків освітніх і медичних закладів шеф-ніж середнього розміру часто зручніший за великий клинок при роботі з невеликими партіями продуктів або в тісних умовах обробного цеху. Суцільнометалева рукоятка без стиків і накладок легко миється й не накопичує залишків жиру, що спрощує дотримання санітарних вимог на кухні. Такий ніж може розглядатися як позиція кухонного інвентарю в специфікаціях тендерних закупівель для шкіл, дитячих садків та лікарень.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).