Кухарський шеф-ніж Yaxell Sayaka S-0G із довжиною леза 200 мм — робочий інструмент для щоденного приготування великих обсягів страв на харчоблоках навчальних і медичних закладів. Клинок такого розміру універсальний: ним однаково зручно нарізати овочі, зелень, м'ясо та рибу, тому його часто обирають як основний ніж кухаря в закладах з масовим харчуванням.
Виготовлений із дамаської сталі у 3 шари з робочою кромкою зі сталі VG10, клинок має твердість 61 за шкалою Роквелла та заточений під кутом 15°, що забезпечує стабільно гострий різ упродовж усього робочого дня. Рукоятка суцільнометалева, з нержавіючої сталі сірого кольору, без додаткових накладок — це знижує ризик накопичення бруду в стиках і спрощує щоденну обробку інвентарю на кухні закладу.
Особливості
- Довжина леза 200 мм.
- Загальна довжина ножа 335 мм.
- Дамаська сталь, 3 шари.
- Робоча кромка — сталь VG10.
- Твердість клинка 61 за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Суцільнометалева рукоятка з нержавіючої сталі, колір сірий.
- Призначення — поварський шеф-ніж.
- Серія Yaxell Sayaka.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | S-0G |
| Тип виробу | Кухонний шеф-ніж |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Sayaka, 3 шари |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Довжина леза, мм | 200 |
| Загальна довжина, мм | 335 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Марка сталі клинка | Сталь VG10 |
| Кількість шарів сталі | 3 |
| Твердість за Роквеллом, HRC | 61 |
| Кут заточування, ° | 15 |
| Матеріал рукоятки | Н/ж сталь |
| Колір рукоятки | Сірий |
Придатність до частого миття та стійкість робочої кромки до затуплення роблять цей ніж практичним вибором для харчоблоків із високим щоденним навантаженням. Рекомендується зберігати клинок окремо від іншого приладдя, у ножетримачі або чохлі, і регулярно правити лезо мусатом між заточуваннями. Такий ніж може включатися до переліку кухонного інвентарю в технічних специфікаціях тендерних закупівель для шкіл, дитячих садків і лікарень.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).