Обробний ніж Yaxell Super Gou 150 мм, арт. 37106, — компактний кухонний ніж преміальної серії Super Gou, призначений для точних операцій із сировиною на харчоблоках закладів освіти, медицини та інших установ. Клинок виготовлено з дамаської сталі: серцевина зі сталі SG2 огорнута 161 шаром металу, що надає лезу характерний хвилястий візерунок і додаткову міцність.
Довжина леза складає 150 мм, загальна довжина ножа — 285 мм. Твердість клинка за шкалою Роквелла — 63 HRC, кут заточування — 15°. Рукоятка виготовлена з канви мікарта червоного кольору, стійкого до вологи й багаторазового миття, що важливо для інструменту, задіяного у щоденній роботі харчоблоку.
Особливості
- Дамаська сталь серії Super Gou, 161 шар.
- Серцевина клинка зі сталі SG2.
- Твердість 63 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Довжина леза 150 мм, загальна довжина ножа 285 мм.
- Рукоятка з канви мікарта червоного кольору.
- Призначення — обвалювальний ніж.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37106 |
| Тип товару | Обробний ніж |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Super Gou, 161 шар |
| Довжина леза | 150 мм |
| Загальна довжина | 285 мм |
| Кількість шарів | 161 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Червоний |
| Кут заточування | 15° |
| Твердість за шкалою Роквелла | 63 HRC |
| Призначення | Обвалювальний ніж |
Компактний клинок такого типу зручний для відокремлення м'яса від кісток, зачищення сировини та інших точних операцій підготовки продуктів на харчоблоці школи, дитячого садка чи лікарні. Догляд за клинком із дамаської сталі передбачає ручне миття одразу після використання, ретельне висушування та зберігання в сухому місці окремо від іншого кухонного інвентарю, що запобігає корозії металу. Заточування ножа варто виконувати приладдям, розрахованим на заявлений кут заточування клинка, аби зберегти точну геометрію різальної кромки. Послідовне дотримання правил догляду за японською сталлю дозволяє тривалий час підтримувати гостроту леза та стабільну якість обробки продуктів у щоденній роботі харчоблоку установи.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).