Ніж обробний Yaxell Gou 150 мм (арт. 37006) — японський кухонний ніж для харчоблоків шкіл, дитячих садків та лікарень, де щодня переробляють значні обсяги м'яса, риби та іншої сировини. Клинок виготовлено з дамаської сталі серії Yaxell Gou (101 шар) на основі сталі SG2 з твердістю 63 за шкалою Роквелла, що забезпечує тривале збереження гостроти леза за інтенсивного щоденного використання.
Довжина леза становить 150 мм за загальної довжини ножа 285 мм, кут заточування — 15°. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору стійка до вологи та частого миття, забезпечує надійне утримання під час роботи. За призначенням це обвалювальний ніж — зручний інструмент для відокремлення м'яса від кісток і точної первинної обробки продуктів на кухні закладу.
Особливості
- Клинок із дамаської сталі серії Yaxell Gou, 101 шар.
- Сталь клинка SG2, твердість 63 за шкалою Роквелла.
- Довжина леза 150 мм, загальна довжина ножа 285 мм.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Призначення — обвалювальний ніж для обробки м'яса і риби.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37006 |
| Тип товару | Обробний ніж |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Gou, 101 шар |
| Довжина леза, мм | 150 |
| Загальна довжина, мм | 285 |
| Кількість шарів | 101 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування, ° | 15 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Обвалювальний ніж |
| Твердість за шкалою Роквелла, HRC | 63 |
Ножі з дамаської сталі потребують дбайливого догляду: ручне миття одразу після використання, ретельне висушування та зберігання в сухому місці запобігають появі корозії на клинку. Використання дерев'яної або пластикової обробної дошки замість металевої зберігає гостроту леза довше і зменшує потребу в частому заточуванні, а періодичне професійне заточування із дотриманням заводського кута підтримує ріжучі властивості клинка протягом усього терміну служби. Для харчоблоків закладів освіти та охорони здоров'я такий інструмент дає змогу організувати ефективну первинну обробку продуктів і надавати відповідні технічні дані в межах тендерних закупівель.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).