Ніж Сантоку Yaxell 37001 із серії GOU — японський кухонний ніж із широким прямим лезом, яке традиційно використовують для універсальної нарізки овочів, м'яса та риби. Клинок виготовлений із дамаської сталі, де 101 шар металу оточує осердя зі сталі SG2 — порошкової японської сталі з високою здатністю зберігати гостроту різальної кромки протягом тривалої експлуатації.
Довжина леза становить 165 мм, загальна довжина ножа — 300 мм. Форма сантоку з невеликим вигином кінчика й широким полотном добре підходить для нарізки продукту рівними шматками методом «штовхай-тягни», типовим для японської техніки роботи ножем. Кут заточування — 15°, рукоятка чорного кольору виконана з канви мікарта — композитного матеріалу, стійкого до вологи та жиру, що зберігає надійне зчеплення з рукою протягом усієї зміни на кухні.
Особливості
- Форма клинка — сантоку.
- Серія Yaxell Gou, дамаська сталь, 101 шар.
- Осердя клинка зі сталі SG2.
- Довжина леза 165 мм.
- Загальна довжина ножа 300 мм.
- Кут заточування 15°.
- Твердість клинка 63 за шкалою Роквелла.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
- Виробник — Yaxell, Японія.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37001 |
| Тип товару | Ніж Сантоку |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Gou, 101 шар |
| Вид | Сантоку |
| Довжина леза | 165 мм |
| Загальна довжина | 300 мм |
| Кількість шарів | 101 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Твердість за шкалою Роквелла | 63 HRC |
Ніж Сантоку добре підходить для харчоблоку, де кухар протягом дня виконує різні завдання з нарізки — від овочів до м'яса та риби — і потребує одного універсального інструменту замість кількох вузькоспеціалізованих ножів. Як і інші ножі з дамаської сталі, він потребує ручного миття без абразивних засобів і витирання насухо одразу після використання для збереження гостроти та зовнішнього вигляду клинка.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).