Ніж Сантоку Yaxell Mon 125 мм (арт. 36312) — компактний варіант японського ножа типу сантоку, зручний для нарізання овочів, зелені та невеликих порцій м'яса чи риби. Коротше лезо порівняно з класичними шеф-ножами робить цей інструмент маневреним при частій зміні продуктів на обробній дошці харчоблоку.
Клинок виготовлено з дамаської сталі — тришарова структура з ріжучим осердям зі сталі VG10 усередині. Твердість клинка 61 HRC за шкалою Роквелла та кут заточування 15° забезпечують гостроту, типову для японських ножів серії Mon. Чорна рукоятка з канви мікарта компактна за розміром, зручно лягає в руку і легко переносить регулярну дезінфекцію в умовах кухні закладу освіти чи медичного закладу.
Особливості
- Дамаська сталь, тришарова конструкція клинка.
- Ріжуче осердя зі сталі VG10.
- Твердість 61 HRC за шкалою Роквелла.
- Довжина леза 125 мм.
- Загальна довжина 260 мм.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з чорної канви мікарта.
- Вид — Сантоку.
- Серія японських ножів Yaxell Mon.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 36312 |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Mon, 3 шари |
| Вид | Сантоку |
| Довжина леза | 125 мм |
| Загальна довжина | 260 мм |
| Кількість шарів сталі | 3 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Марка сталі клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Твердість за Роквеллом | 61 HRC |
Компактний сантоку такого розміру добре доповнює набір кухонних ножів харчоблоку для дрібних завдань — нарізання зелені, овочів чи невеликих шматків м'яса. Догляд стандартний для японської сталі: ручне миття, витирання насухо одразу після використання та окреме зберігання від іншого інвентарю.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).