Ніж Сантоку Yaxell Sayaka 180 мм — багатофункціональний кухонний ніж японського типу з широким, майже прямим лезом, зручним для нарізки, шаткування та подрібнення продуктів. У харчоблоках шкіл, дитячих садків і лікарень такий ніж часто використовують поряд із класичним шеф-ножем — форма клинка добре підходить для роботи з овочами, зеленню, м'ясом і рибою на щоденній основі.
Клинок належить до серії Yaxell Sayaka та виготовлений із дамаської сталі у 3 шари з робочою кромкою зі сталі VG10, що забезпечує твердість 61 за шкалою Роквелла. Заточування виконано під кутом 15°, що типово для японських ножів і дозволяє отримати тонкий, точний різ. Рукоятка суцільнометалева, з нержавіючої сталі сірого кольору, без стиків і накладок, що спрощує миття та зберігання інвентарю в умовах інтенсивної експлуатації на кухні закладу.
Особливості
- Вид ножа — Сантоку.
- Довжина леза 180 мм.
- Загальна довжина ножа 315 мм.
- Дамаська сталь, 3 шари.
- Робоча кромка — сталь VG10.
- Твердість клинка 61 за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з нержавіючої сталі, колір сірий.
- Серія Yaxell Sayaka.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | S-1 |
| Тип виробу | Ніж Сантоку |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Sayaka, 3 шари |
| Вид | Сантоку |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Довжина леза, мм | 180 |
| Загальна довжина, мм | 315 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Марка сталі клинка | Сталь VG10 |
| Кількість шарів сталі | 3 |
| Твердість за Роквеллом, HRC | 61 |
| Кут заточування, ° | 15 |
| Матеріал рукоятки | Н/ж сталь |
| Колір рукоятки | Сірий |
Широке лезо Сантоку зручне для нарізки продукту рухом вгору-вниз без прокатування клинка по обробній дошці, що знижує втому рук персоналу при тривалій роботі на харчоблоці. Рекомендується ручне миття одразу після використання, ретельне просушування та зберігання у ножетримачі окремо від іншого приладдя. Такий ніж може розглядатися як позиція кухонного обладнання в специфікаціях тендерних закупівель для шкіл, дитячих садків і лікарень.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).