Ніж Сантоку Yaxell Super Gou 165 мм, арт. 37101G, належить до преміальної серії Super Gou японського виробника Yaxell і призначений для нарізки продуктів у харчоблоках закладів освіти, охорони здоров'я та інших установ. Клинок виготовлено з дамаської сталі: серцевина зі сталі SG2 оточена 161 шаром металу, що формує щільний і виразний хвилястий візерунок на поверхні леза.
Довжина леза становить 165 мм, загальна довжина ножа — 300 мм. Твердість клинка за шкалою Роквелла сягає 63 HRC, а кут заточування — 12,5°, тонший за стандартний, що забезпечує особливо гостру різальну кромку. Рукоятка виконана з канви мікарта червоного кольору — стійкого до вологи композитного матеріалу, розрахованого на інтенсивну щоденну експлуатацію.
Особливості
- Дамаська сталь серії Super Gou, 161 шар.
- Серцевина клинка зі сталі SG2.
- Твердість 63 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 12,5°.
- Довжина леза 165 мм, загальна довжина ножа 300 мм.
- Рукоятка з канви мікарта червоного кольору.
- Форма клинка — Сантоку.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 37101G |
| Тип товару | Ніж Сантоку |
| Серія | Серія японських ножів Yaxell Super Gou, 161 шар |
| Вид | Сантоку |
| Довжина леза | 165 мм |
| Загальна довжина | 300 мм |
| Кількість шарів | 161 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SG2 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Червоний |
| Кут заточування | 12,5° |
| Твердість за шкалою Роквелла | 63 HRC |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
Форма клинка Сантоку добре пристосована до нарізки овочів, м'яса та риби рубаючими й ковзними рухами, що робить такий ніж зручним інструментом для щоденної обробки великих обсягів продуктів на харчоблоці школи, дитячого садка чи лікарні. Через тонший кут заточування клинок серії Super Gou потребує особливо акуратного поводження: миття виконують вручну одразу після використання, витирають насухо та зберігають окремо від іншого інвентарю в сухому місці, уникаючи ударів об тверді поверхні. Заточування такого ножа варто доручати приладдю, яке відповідає заявленому куту заточування клинка, щоб не порушити тонку геометрію різальної кромки. Послідовний і акуратний догляд за японською сталлю дозволяє зберігати високу якість нарізки продуктів протягом тривалого часу експлуатації ножа на харчоблоці установи.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).