Ніж Сантоку — універсальний тип японського кухонного ножа з широким прямим лезом, зручний для нарізання овочів, м'яса та риби без зміни інструменту. Модель Yaxell Tsuchimon 36701 має лезо довжиною 165 мм і виконана з тришарової дамаської сталі із серцевиною зі сталі VG10.
Для харчоблоків шкіл, дитячих садків та лікарень такий ніж зручний як універсальний робочий інструмент кухаря на етапі первинної та вторинної обробки продуктів. Загальна довжина ножа становить 300 мм, твердість клинка — 61 HRC за шкалою Роквелла, а кут заточування 15° тримає стабільно гостру кромку при щоденному навантаженні. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору зручна у вологих умовах виробничої кухні.
Особливості
- Серія Yaxell Tsuchimon — тришарова дамаська сталь.
- Вид — Сантоку.
- Довжина леза 165 мм, загальна довжина ножа 300 мм.
- 3 шари дамаської сталі навколо серцевини клинка.
- Серцевина клинка зі сталі VG10.
- Твердість 61 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15°.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору.
Технічні характеристики
| Серія | Yaxell Tsuchimon, 3 шари |
| Вид | Сантоку |
| Довжина леза | 165 мм |
| Загальна довжина | 300 мм |
| Кількість шарів | 3 |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Марка матеріалу клинка | Сталь VG10 |
| Матеріал | Дамаська сталь |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Твердість за шкалою Роквелла | 61 HRC |
Універсальні ножі Сантоку доцільні там, де один кухар виконує кілька операцій нарізки поспіль — у їдальнях навчальних і медичних закладів це скорочує кількість інструментів на робочому місці. Догляд за багатошаровою японською сталлю передбачає ручне миття, негайне витирання насухо та зберігання окремо від іншого кухонного приладдя, що допомагає довше зберігати гостроту різальної кромки.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).