Компактний ніж із коротким широким клинком зручний там, де кухар постійно перемикається між дрібними операціями — очищенням, нарізкою невеликих овочів, фруктів чи зелені для гарнірів. Ніж Сантоку Yaxell Tsuchimon 125 мм, арт. 36712, підходить саме для такої точної роботи на харчоблоках шкіл, дитячих садків і лікарень.
Клинок довжиною 125 мм має тришарову конструкцію з осердям зі сталі VG10, зовнішні шари виконано у техніці дамаської сталі. Твердість за шкалою Роквелла — 61, кут заточування — 15°. Рукоятка з канви мікарта чорного кольору, загальна довжина ножа — 260 мм.
Особливості
- Серія японських ножів Yaxell Tsuchimon, тришарова конструкція клинка.
- Тип клинка — Сантоку, компактний формат для точних операцій.
- Осердя клинка зі сталі VG10, зовнішні шари — дамаська сталь.
- Твердість клинка 61 за шкалою Роквелла.
- Кут заточування 15° для тонкої й точної ріжучої кромки.
- Рукоятка з канви мікарта чорного кольору, зручна для тривалої дрібної роботи.
- Довжина леза 125 мм, загальна довжина ножа 260 мм.
- Призначення — поварський ніж для щоденних кухонних операцій.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell |
| Країна виробництва | Японія |
| Артикул виробника | 36712 |
| Серія | Yaxell Tsuchimon, 3 шари |
| Вид | Сантоку |
| Призначення | Поварський шеф-ніж |
| Довжина леза, мм | 125 |
| Загальна довжина, мм | 260 |
| Кількість шарів клинка | 3 |
| Матеріал клинка | Дамаська сталь |
| Марка сталі | VG10 |
| Матеріал рукоятки | Канва мікарта |
| Колір рукоятки | Чорний |
| Кут заточування | 15° |
| Твердість (HRC) | 61 |
Для харчоблоків закладів освіти та охорони здоров'я ніж постачається з документами для тендерних закупівель, оплата безготівкова, доставка по Україні. Через високу твердість клинка з японської сталі заточувати його варто спеціальним точильним каменем, мити виключно вручну одразу після використання і зберігати окремо від іншого приладдя, щоб не пошкодити тонку ріжучу кромку.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).