Ніж Накірі Yaxell Kaneyoshi 165 мм, арт. 30569 — японський ніж для овочів із прямим прямокутним лезом без вигину, який дає змогу виконувати нарізку рухом зверху вниз, не розгойдуючи клинок уздовж дошки. У харчоблоках закладів освіти та охорони здоров'я такий ніж зручний для великих обсягів нарізки овочів під час підготовки гарнірів, салатів і перших страв за затвердженим меню, коли важлива рівна, однакова за товщиною нарізка.
Клинок виготовлено із тришарової сталі SK5 (серія Kaneyoshi, 3 шари, матеріал клинка — вуглецева сталь), твердість клинка за шкалою Роквелла — 60 HRC, кут заточування — 12,5°. Пряма форма леза без вигину дозволяє повністю використовувати довжину клинка від п'яти до кінчика за кожен рух, що прискорює обробку великої кількості овочів. Руків'я виготовлене з дерева магнолії.
Особливості
- Серія Yaxell Kaneyoshi — тришарова конструкція клинка.
- Тип ножа — Накірі, пряме прямокутне лезо для овочів.
- Довжина леза — 165 мм.
- Марка матеріалу клинка — сталь SK5.
- Матеріал клинка — вуглецева сталь.
- Твердість клинка — 60 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування — 12,5°.
- Руків'я з дерева магнолії.
- Колір руків'я — дерево.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 30569 |
| Серія | Yaxell Kaneyoshi, 3 шари |
| Вид ножа | Накірі |
| Призначення | Ніж для суші |
| Довжина леза | 165 мм |
| Кількість шарів клинка | 3 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SK5 |
| Матеріал клинка | Вуглецева сталь |
| Твердість за шкалою Роквелла | 60 HRC |
| Кут заточування | 12,5° |
| Матеріал рукоятки | Дерево магнолії |
| Колір рукоятки | Дерево |
Ножі з вуглецевої сталі потребують дбайливого догляду: ручне миття одразу після використання, повне висушування перед зберіганням, зберігання окремо від іншого начиння в дерев'яному блоці або на магнітній планці, регулярна правка різальної кромки мусатом. Такий догляд допомагає довше зберігати гостроту клинка. Ніж підходить для оснащення овочевого цеху харчоблоку та може входити до специфікації закупівлі кухонного інвентарю для їдалень закладів освіти та охорони здоров'я.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).