Ніж Сантоку Yaxell Kaneyoshi 165 мм, арт. 30568 — універсальний японський кухонний ніж із широким прямим лезом, розрахований на щоденну нарізку овочів, м'яса та риби. Назва «сантоку» перекладається як «три чесноти» — за трьома основними групами продуктів, з якими зручно працювати цим ножем. У харчоблоках шкіл, дитячих садків і лікарень такий ніж використовують як основний робочий інструмент кухаря для приготування страв за затвердженим меню, коли протягом дня доводиться переходити від нарізки овочів до м'яса чи риби.
Клинок виготовлено із тришарової сталі SK5 (серія Kaneyoshi, 3 шари, матеріал клинка — вуглецева сталь), твердість клинка за шкалою Роквелла — 60 HRC, кут заточування — 12,5°. Пряме широке лезо забезпечує стійкий контакт із обробною дошкою під час нарізки, а невисока вага полегшує тривалу роботу. Руків'я виготовлене з дерева магнолії — традиційного матеріалу японського ножового виробництва.
Особливості
- Серія Yaxell Kaneyoshi — тришарова конструкція клинка.
- Тип ножа — Сантоку, універсальне пряме лезо.
- Довжина леза — 165 мм.
- Марка матеріалу клинка — сталь SK5.
- Матеріал клинка — вуглецева сталь.
- Твердість клинка — 60 HRC за шкалою Роквелла.
- Кут заточування — 12,5°.
- Руків'я з дерева магнолії.
- Колір руків'я — дерево.
Технічні характеристики
| Бренд | Yaxell (Японія) |
| Артикул виробника | 30568 |
| Серія | Yaxell Kaneyoshi, 3 шари |
| Вид ножа | Сантоку |
| Призначення | Ніж для суші |
| Довжина леза | 165 мм |
| Кількість шарів клинка | 3 |
| Марка матеріалу клинка | Сталь SK5 |
| Матеріал клинка | Вуглецева сталь |
| Твердість за шкалою Роквелла | 60 HRC |
| Кут заточування | 12,5° |
| Матеріал рукоятки | Дерево магнолії |
| Колір рукоятки | Дерево |
Ножі з вуглецевої сталі потребують дбайливого догляду: ручне миття одразу після використання, повне висушування перед зберіганням, зберігання окремо від іншого начиння в дерев'яному блоці або на магнітній планці, регулярна правка різальної кромки мусатом. Такий догляд допомагає довше зберігати гостроту клинка. Ніж підходить для оснащення харчоблоку універсальним робочим інструментом кухаря і може входити до специфікації закупівлі кухонного інвентарю для їдалень закладів освіти та охорони здоров'я.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).