Багетний лист BRILLIS 800x600х25 — перфороване алюмінієве деко для випікання довгих виробів із тіста: французьких булок, багетів і невеликих хлібців. Такий лист застосовують у ротаційних печах і пекарських шафах харчоблоків, де випічку готують власними силами — на кухнях шкіл, дитячих садків, лікарень та інших закладів із хлібопекарським обладнанням.
Конструкція листа — це алюмінієва гнута рама з дев'ятьма напівкруглими каналами, розташованими паралельно короткій стороні. У кожному каналі перфоровано отвори діаметром 1,8 мм, які під час випікання дозволяють волозі виходити з тіста, а гарячому повітрю — рівномірно циркулювати навколо заготовки. Це активізує роботу дріжджів і формує пористу, повітряну структуру м'якушки, характерну для класичного багета.
Особливості
- Алюмінієва гнута рама — легка конструкція без зайвої ваги для щоденного використання.
- Дев'ять напівкруглих каналів для одночасного випікання кількох виробів на одному листі.
- Перфорація діаметром 1,8 мм для рівномірного пропікання і формування хрусткої скоринки.
- Розташування каналів паралельно короткій стороні листа.
- Без антипригарного покриття — поверхня підходить для прямого контакту з тістом.
- Виготовлення за індивідуальними розмірами доступне за окремим замовленням.
Алюміній як матеріал листа добре проводить тепло, тому заготовки пропікаються рівномірно по всій довжині каналу, а сам лист швидко нагрівається і так само швидко охолоджується після вивантаження з печі. Для харчоблоку це означає передбачувану роботу обладнання протягом усього виробничого циклу — від завантаження тіста до подачі готової випічки.
Догляд за деком нескладний: після використання лист достатньо очистити від залишків тіста та борошна, уникаючи металевих щіток і абразивних засобів, які можуть пошкодити перфорацію та поверхню каналів. Своєчасне просушування після миття запобігає появі плям і подовжує термін служби виробу. Через відсутність покриття лист витримує регулярний контакт із тістом без втрати експлуатаційних властивостей.
Технічні характеристики
| Рама | алюмінієва гнута |
| Виготовлення | алюмінієве |
| Товщина алюмінію | 1,15 мм |
| Стандартне виконання | напівкруглі канали |
| Діаметр перфораційних отворів | 1,8 мм |
| Розмір листа | 800x600 мм |
| Кількість каналів | 9 |
| Довжина каналу | 60 см |
Багетний лист BRILLIS 800x600х25 підходить для харчоблоків закладів освіти та медицини, де випікання хліба й булочних виробів організовано на власному обладнанні і важлива стабільна якість випічки при щоденному використанні.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).