Аппарат шоковой заморозки GEMM BCB05 — компактная модель итальянского производителя GEMM для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов на пищеблоках школ, детских садов, больниц и других учреждений с централизованным питанием. Оборудование рассчитано на загрузку 5 лотков GN 1/1 или лотков/полок формата 600×400 мм (полки под GN 1/1 не предусмотрены), холодильный агрегат встроен в корпус.
Аппарат обеспечивает охлаждение продукта с +90°C до +3°C за 90 минут и заморозку с +90°C до -18°C за 240 минут, что позволяет быстро проходить критическую температурную зону размножения бактерий и сохранять качество, консистенцию и внешний вид блюд. Минимальная температура воздуха в камере — -40°C. Модель работает на хладагенте R290 и представлена в базовой комплектации (BASIC).
Особенности
- Быстрое охлаждение готовых блюд с +90°C до +3°C за 90 минут.
- Заморозка продукта с +90°C до -18°C за 240 минут.
- Встроенный холодильный агрегат (plug-in), не требует выносного блока.
- Загрузка 5 лотков GN 1/1 или лотков/полок 600×400 мм.
- Вместимость лотков для мороженого — 6 штук объёмом 5 л каждый.
- Хладагент R290, климатический класс 5.
Характеристики
| Код производителя | BCB05 |
| Габариты | 80 × 75 × 90 см |
| Количество дверей | 1 |
| Расположение агрегата | встроенный |
| Загрузка | 5 лотков GN 1/1 или лотков/полок 600×400 мм (полки GN 1/1 не предусмотрены) |
| Производительность шоковой заморозки | +90/+3°C — 22 кг | +90/-18°C — 15 кг |
| Версия | базовая (BASIC) |
| Объём, л | 102 |
| Вместимость брутто, л | 102 |
| Вместимость лотков/полок | 5 GN 1/1 или 5 EN (600×400) |
| Внешние габариты (Ш×Г×В) | 80 × 75 × 90 см |
| Толщина изоляции | 60 мм |
| Шаг между лотками | 67 мм |
| Вместимость лотков для мороженого | 6 шт (5 л, 360×160×120h мм) |
| Замок в базовой комплектации | нет |
| Подсветка в базовой комплектации | нет |
| Производительность охлаждения/заморозки | +90/+3°C — 22 кг / +90/-18°C — 15 кг |
| Конденсаторный агрегат | встроенный агрегат |
| Хладагент | R290 |
| Контроль вентиляции | нет |
| Контроль влажности | нет |
| Максимальная потребляемая мощность | 930 Вт |
| Холодопроизводительность | 1039 Вт |
| Напряжение питания | 1×230 В, 50 Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты упаковки (Ш×Г×В) | 87 × 84 × 107 см |
| Объём брутто (упаковка), м³ | 0,78 |
| Вес нетто | 96 кг |
| Вес брутто | 106 кг |
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCB05 применяют на пищеблоках учреждений образования и здравоохранения для заблаговременного приготовления блюд с последующим кратковременным хранением в охлаждённом или замороженном виде — это позволяет равномернее распределить нагрузку на кухню в течение дня и сократить время контакта готовой продукции с опасным температурным диапазоном.
Компактные внешние габариты 80 × 75 × 90 см и питание от однофазной сети 230 В позволяют устанавливать аппарат даже в помещениях с ограниченной площадью, а базовая комплектация без дополнительного контроля вентиляции и влажности упрощает эксплуатацию персоналом пищеблока.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).