Аппарат шоковой заморозки GEMM BCB10 — модель итальянского производителя GEMM для пищеблоков с повышенным объёмом производства: школ, детских садов, больниц и других учреждений с централизованным питанием. Аппарат рассчитан на загрузку 10 лотков GN 1/1 или лотков/полок формата 600×400 мм (полки под GN 1/1 не предусмотрены), холодильный агрегат встроен в корпус.
Оборудование охлаждает до 43 кг продукта с +90°C до +3°C за 90 минут и замораживает до 33 кг с +90°C до -18°C за 240 минут. Минимальная температура воздуха в камере — -40°C. Модель работает на хладагенте R290, питание трёхфазное (3×400 В), комплектация базовая (BASIC).
Особенности
- Охлаждение готовых блюд с +90°C до +3°C за 90 минут, до 43 кг за цикл.
- Заморозка продукта с +90°C до -18°C за 240 минут, до 33 кг за цикл.
- Встроенный холодильный агрегат (plug-in).
- Загрузка 10 лотков GN 1/1 или лотков/полок 600×400 мм.
- Вместимость лотков для мороженого — 15 штук объёмом 5 л каждый.
- Хладагент R290, климатический класс 5, трёхфазное питание 400 В.
Характеристики
| Код производителя | BCB10 |
| Габариты | 80 × 82 × 170 см |
| Количество дверей | 1 |
| Расположение агрегата | встроенный |
| Загрузка | 10 лотков GN 1/1 или лотков/полок 600×400 мм (полки GN 1/1 не предусмотрены) |
| Производительность шоковой заморозки | +90/+3°C — 43 кг | +90/-18°C — 33 кг |
| Версия | базовая (BASIC) |
| Объём, л | 234 |
| Вместимость брутто, л | 234 |
| Вместимость лотков/полок | 10 GN 1/1 или 10 EN (600×400) |
| Внешние габариты (Ш×Г×В) | 80 × 82 × 170 см |
| Толщина изоляции | 60 мм |
| Шаг между лотками | 67 мм |
| Вместимость лотков для мороженого | 15 шт (5 л, 360×160×120h мм) |
| Замок в базовой комплектации | нет |
| Подсветка в базовой комплектации | нет |
| Производительность охлаждения/заморозки | +90/+3°C — 43 кг / +90/-18°C — 33 кг |
| Конденсаторный агрегат | встроенный агрегат |
| Хладагент | R290 |
| Контроль вентиляции | нет |
| Контроль влажности | нет |
| Максимальная потребляемая мощность | 1902 Вт |
| Холодопроизводительность | 2078 Вт |
| Напряжение питания | 3×400 В, 50 Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты упаковки (Ш×Г×В) | 87 × 91 × 220 см |
| Объём брутто (упаковка), м³ | 1,5 |
| Вес нетто | 154 кг |
| Вес брутто | 172 кг |
Аппарат шоковой заморозки GEMM BCB10 подходит для пищеблоков, где одновременно готовят крупные партии блюд: учреждение может заранее приготовить пищу, быстро охладить или заморозить её и хранить до подачи, сокращая время пребывания продукции в опасном температурном диапазоне.
Питание трёхфазное (3×400 В), что нужно учитывать при подключении оборудования на пищеблоке. Базовая комплектация без дополнительного контроля вентиляции и влажности упрощает повседневную эксплуатацию персоналом учреждения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).