Шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 12T 3N EP — базовая модель итальянской линейки Talent для быстрого охлаждения и замораживания готовых блюд и полуфабрикатов на пищеблоках школ, детских садов и больниц. Электромеханическая панель управления (EP) делает эксплуатацию понятной даже для персонала без специальной подготовки, а компактный трёхфазный агрегат легко встраивается в существующую технологическую линию кухни.
Рабочий диапазон температур -40…+10°C — модель ориентирована именно на циклы шоковой заморозки и охлаждения, без функций приготовления или расстойки. Производительность — до 45 кг продукта за цикл охлаждения с +90°C до +3°C и до 40 кг за цикл заморозки с +90°C до -18°C. Общий объём камеры — 427 л, рассчитан на 12 уровней гастроёмкостей GN. Питание трёхфазное 400 В/3/50 Гц, холодильный агрегат выносного типа на хладагенте R452A, климатический класс 5.
Особенности
- Быстро доводит свежие или только что приготовленные блюда до безопасной температуры хранения, сохраняя структуру и вкусовые качества.
- Быстро замораживает продукцию до -18°C в центре порции, останавливая развитие микроорганизмов.
- Безопасно продлевает срок хранения готовых блюд и полуфабрикатов за счёт подавления патогенной микрофлоры.
- Ускоряет переход только что приготовленной или выпеченной продукции в режим хранения.
- Позволяет готовить крупные партии блюд заранее и хранить их для последующей регенерации без потери качества.
- Разгружает персонал кухни и экономит время благодаря заранее заданным циклам для мяса, рыбы, овощей, десертов и соусов.
- Выносной холодильный агрегат (Remote) снижает уровень шума и теплоотдачи непосредственно в зоне шкафа.
- Электромеханическая панель управления (EP) — простая и надёжная настройка рабочих циклов.
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Артикул производителя | TA 12T 3N EP |
| Тип товара | Шкаф шоковой заморозки |
| Общий объём шкафа | 427 л |
| Рабочий температурный диапазон | -40…+10°C |
| Производительность охлаждения (+90°C → +3°C) | 45 кг |
| Производительность заморозки (+90°C → -18°C) | 40 кг |
| Тип холодильного агрегата | Выносной (Remote) |
| Хладагент | R452A |
| Холодильная мощность | 5907 Вт |
| Потребляемая мощность | 247 Вт |
| Напряжение/частота | 400 В / 3 фазы / 50 Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 800×855×1750 мм |
| Дополнительные исполнения | Водяное охлаждение конденсатора / частота питания 60 Гц |
Оборудование подходит для пищеблоков учреждений образования и здравоохранения, где действуют требования к санитарному хранению готовых блюд. Техническая документация для тендерных закупок предоставляется дополнительно.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).