Многофункциональный шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 12T 3N MF EP объединяет в одном корпусе шоковое охлаждение, заморозку и низкотемпературные кулинарные режимы — что особенно ценно для пищеблоков с ограниченной площадью: школьных столовых, групп детского сада, отделений больничного питания. Стандартная электромеханическая панель (EP) обеспечивает понятное управление без дополнительного обучения персонала.
Расширенный рабочий диапазон -40…+85°C и регулируемая влажность 55–95% позволяют использовать шкаф для приготовления при низкой температуре, расстойки теста, контролируемой разморозки, созревания, дегидратации и подогрева — в дополнение к классическим циклам заморозки. Производительность — до 45 кг за цикл охлаждения (+90°C→+3°C) и до 40 кг за цикл заморозки (+90°C→-18°C), объём камеры 427 л на 12 уровней GN. Питание трёхфазное 400 В/3/50 Гц, агрегат выносной, хладагент R452A.
Особенности
- Один шкаф заменяет несколько видов оборудования: охлаждение, заморозку, приготовление, расстойку, разморозку, созревание, дегидратацию и подогрев.
- За короткое время доводит свежие или только что приготовленные блюда до безопасной температуры в центре продукта.
- Готовит блюда при низкой температуре равномерно и крупными партиями.
- Регулирует и контролирует процесс расстойки теста в соответствии с графиком работы пищеблока.
- Быстро размораживает заготовки непосредственно перед подачей, сокращая пищевые отходы.
- Безопасно продлевает срок хранения, подавляя развитие патогенных микроорганизмов.
- Бережно дегидрирует и подсушивает продукты, продлевая срок годности.
- Поддерживает готовые блюда тёплыми на протяжении всего времени раздачи.
- Позволяет запускать связанные холодные и тёплые циклы автоматически, в том числе ночью, чтобы утром блюда были готовы.
- Оптимизирует нагрузку на персонал и затраты на подготовку благодаря готовым циклам для мяса, рыбы, овощей, десертов и соусов.
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Артикул производителя | TA 12T 3N MF EP |
| Тип товара | Шкаф шоковой заморозки |
| Общий объём шкафа | 427 л |
| Рабочий температурный диапазон | -40…+85°C |
| Диапазон влажности | 55–95% |
| Производительность охлаждения (+90°C → +3°C) | 45 кг |
| Производительность заморозки (+90°C → -18°C) | 40 кг |
| Тип холодильного агрегата | Выносной (Remote) |
| Хладагент | R452A |
| Холодильная мощность | 5907 Вт |
| Потребляемая мощность | 2247 Вт |
| Напряжение/частота | 400 В / 3 фазы / 50 Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 800×895×1750 мм |
| Дополнительные исполнения | Водяное охлаждение конденсатора / частота питания 60 Гц |
Модель хорошо подходит пищеблокам, которым нужна многофункциональность в рамках одного посадочного места оборудования, — учреждениям образования и медицины с ежедневным циклом приготовления и хранения блюд. Техническая документация для тендерных закупок предоставляется по запросу.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).