Шкаф Samaref Talent TA 12T 3N MF EP — мультифункциональная версия линейки Talent: один корпус объединяет циклы шоковой заморозки и охлаждения с тепловыми режимами (приготовление при низкой температуре, расстойка теста, подсушивание, поддержание блюд тёплыми) благодаря расширенному рабочему диапазону -40...+85°C и контролю влажности 55–95 %.
Это позволяет объединять холодные и тёплые циклы в автоматическую последовательность: например, запустить обработку продукта ночью, чтобы к утру заготовки уже были готовы к дальнейшему приготовлению или раздаче. За один цикл шкаф охлаждает до 45 кг продукта (с +90°C до +3°C) или замораживает до 40 кг (с +90°C до -18°C), а расширенный тепловой диапазон позволяет использовать тот же корпус для других этапов технологического процесса пищеблока.
Особенности
- 12 уровней для установки гастроёмкостей, внутренний объём 427 л.
- Расширенный рабочий диапазон температур -40...+85°C.
- Контроль влажности в диапазоне 55–95 % для тепловых циклов.
- Производительность охлаждения до 45 кг за цикл (+90°C → +3°C).
- Производительность заморозки до 40 кг за цикл (+90°C → -18°C).
- Возможность готовить блюда при низкой температуре крупными порциями.
- Регулировка циклов расстойки теста в соответствии с потребностями производства.
- Быстрая разморозка блюд непосредственно перед подачей, что снижает отходы.
- Поддержание блюд тёплыми на протяжении времени выдачи.
- Бережное подсушивание продуктов для увеличения срока их хранения.
- Автоматическая последовательность холодных и тёплых циклов — обработку можно запускать даже ночью, чтобы заготовки были готовы к утру.
- Выносной холодильный агрегат, хладагент R452A, холодопроизводительность 5907 Вт.
- Трёхфазное подключение 400 В/3/50 Гц, управление с электромеханической панели (EP).
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Линия | Talent |
| Артикул производителя | TA 12T 3N MF EP |
| Тип товара | Шкаф шоковой заморозки, мультифункциональный (MF) |
| Количество уровней GN | 12 |
| Внутренний объём (брутто) | 427 л |
| Рабочий температурный диапазон | -40...+85 °C |
| Диапазон влажности | 55–95 % |
| Производительность охлаждения (+90°C→+3°C) | 45 кг |
| Производительность заморозки (+90°C→-18°C) | 40 кг |
| Тип привода (мотор) | Выносной агрегат |
| Хладагент | R452A |
| Холодопроизводительность | 5907 Вт |
| Потребляемая мощность | 2247 Вт |
| Напряжение/Частота | 400 В/3/50 Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты Ш×Г×В | 800×895×1750 мм |
| Доступные исполнения | Водяное охлаждение конденсатора / питание 60 Гц |
| Панель управления | Электромеханическая (EP) |
Мультифункциональный шкаф подходит для пищеблоков учреждений образования и здравоохранения, где в одном производственном цикле нужно совмещать холодную обработку (шоковое охлаждение, заморозку) и тепловые режимы приготовления или поддержания блюд готовыми к выдаче.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).