Флагманский шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 16T 3N BK EP — самая вместительная модель линейки Talent среди представленных, рассчитанная на 16 уровней гастроёмкостей GN. Это решение для пищеблоков с большим ежедневным объёмом приготовления — центральных кухонь образовательных комплексов, многопрофильных больниц или комбинатов школьного питания, обслуживающих сразу несколько учреждений.
Рабочий диапазон -40…+10°C ориентирован на классические циклы шоковой заморозки и охлаждения больших объёмов продукции. За один цикл охлаждения с +90°C до +3°C шкаф обрабатывает до 70 кг блюд, а за цикл заморозки с +90°C до -18°C — до 60 кг. Общий объём камеры — 549 л, питание трёхфазное 400 В/3/50 Гц, холодильный агрегат выносного типа на хладагенте R452A, климатический класс 5.
Особенности
- Обрабатывает большие объёмы готовой продукции за один цикл — до 70 кг при охлаждении и до 60 кг при заморозке.
- Быстро доводит свежие или только что приготовленные блюда до безопасной температуры хранения по всей толщине продукта.
- Безопасно продлевает срок хранения блюд и полуфабрикатов, подавляя развитие патогенной микрофлоры.
- Ускоряет переход только что выпеченной или сваренной продукции в режим хранения.
- Позволяет готовить крупные партии заранее для последующего хранения и регенерации без потери качества.
- Снижает нагрузку на персонал крупного пищеблока благодаря готовым циклам для мяса, рыбы, овощей, десертов и соусов.
- Выносной холодильный агрегат (Remote) уменьшает теплоотдачу и шум в зоне кухни.
- 16 уровней гастроёмкостей GN позволяют обрабатывать значительный объём продукции за один запуск.
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Артикул производителя | TA 16T 3N BK EP |
| Тип товара | Шкаф шоковой заморозки |
| Общий объём шкафа | 549 л |
| Рабочий температурный диапазон | -40…+10°C |
| Производительность охлаждения (+90°C → +3°C) | 70 кг |
| Производительность заморозки (+90°C → -18°C) | 60 кг |
| Тип холодильного агрегата | Выносной (Remote) |
| Хладагент | R452A |
| Холодильная мощность | 7310 Вт |
| Потребляемая мощность | 334 Вт |
| Напряжение/частота | 400 В / 3 фазы / 50 Гц |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 800×855×2010 мм |
| Дополнительные исполнения | Водяное охлаждение конденсатора / частота питания 60 Гц |
Оборудование такого класса применяют в крупных пищеблоках учреждений образования и медицины, где ежедневно готовят и хранят значительные объёмы блюд по санитарным нормам. Техническая документация для тендерных закупок предоставляется по запросу.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).