Шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 6T MF BK EP сочетает компактные габариты на 6 уровней GN с мультифункциональным циклом — охлаждение, заморозка, приготовление при низкой температуре и расстойка теста в одном чёрном шкафу. Для небольших пищеблоков детских садов, отдельных отделений больниц или школьных столовых с ограниченной площадью это позволяет отказаться от нескольких отдельных единиц оборудования в пользу одной универсальной, сохранив весь набор технологических операций.
Валовой объём шкафа — 159 л, рабочий диапазон температур — от -40 до +85°C с регулированием влажности 55–95%. За цикл охлаждения с +90°C до +3°C единица принимает до 21 кг продукта, за цикл заморозки с +90°C до -18°C — до 15 кг. Выносной (remote) холодильный агрегат работает на хладагенте R452A, питание — 230V/1/50Hz, класс климатического исполнения — 5. Управление — электромеханическая панель (EP).
Особенности
- Мультифункциональный цикл в компактном корпусе: охлаждение, заморозка, приготовление при низкой температуре, расстойка теста.
- Быстрое прохождение зоны кристаллизации сохраняет текстуру, сочность и цвет блюда.
- Контролируемая разморозка блюд только к моменту подачи — меньше пищевых отходов.
- Увеличение срока безопасного хранения за счёт устранения патогенных микроорганизмов.
- Мягкая дегидратация и подсушивание продуктов для продления срока годности.
- Функция поддержания блюд тёплыми на протяжении раздачи.
- Автоматическая последовательность холодных и тепловых циклов, включая ночной запуск для готовности к утру.
- Компактные габариты — замена нескольких отдельных единиц оборудования в небольшой кухне.
- Оптимизация нагрузки персонала и оборудования, экономия на подготовке блюд.
- Библиотека готовых циклов для мяса, рыбы, овощей, десертов и соусов.
- Чёрный корпус, электромеханическая панель управления (EP).
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Линейка | Talent |
| Артикул производителя | TA 6T MF BK EP |
| Тип товара | Шкаф шоковой заморозки, мультифункциональный |
| Количество уровней GN | 6 |
| Цвет корпуса | Чёрный |
| Тип панели управления | Электромеханическая (EP) |
| Валовой объём | 159 л |
| Рабочая температура | -40...+85°C |
| Диапазон влажности | 55–95% |
| Производительность охлаждения (+90°C → +3°C) | 21 кг |
| Производительность заморозки (+90°C → -18°C) | 15 кг |
| Тип агрегата | Выносной (remote) |
| Хладагент | R452A |
| Холодопроизводительность | 1748 Вт |
| Потребляемая мощность | 935 Вт |
| Напряжение/частота | 230V/1/50Hz |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 800×790×840 мм |
| Дополнительные исполнения | Водяное охлаждение конденсатора; версия под 60 Гц |
Компактный многофункциональный шкаф подходит для пищеблоков с ограниченной площадью и документально сопровождается для тендерных закупок учреждений образования и здравоохранения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).