Шкаф шоковой заморозки Samaref Talent TA 9T EP — компактное решение исключительно для быстрого охлаждения и заморозки готовых блюд и полуфабрикатов, без дополнительных тепловых функций. Для пищеблоков школ, детских садов и больниц, где достаточно классического цикла «шок-заморозка» без усложнённого программирования, это позволяет держать техпроцесс максимально простым: меньше настроек — меньше риска ошибки персонала, что особенно важно при соблюдении санитарных требований к организации питания в учреждениях образования и здравоохранения.
Шкаф рассчитан на 9 уровней GN, валовой объём — 291 л, рабочий диапазон температур — от -40 до +10°C. За цикл охлаждения с +90°C до +3°C единица принимает до 32 кг продукта, за цикл заморозки с +90°C до -18°C — до 25 кг. Выносной (remote) холодильный агрегат работает на хладагенте R452A, питание — 230V/1/50Hz, класс климатического исполнения — 5. Управление электромеханической панелью (EP) не требует специального обучения персонала.
Особенности
- Быстрое прохождение зоны кристаллизации сохраняет текстуру, сочность и цвет блюда после охлаждения или заморозки.
- Контролируемая разморозка блюд только к моменту подачи — меньше пищевых отходов.
- Увеличение срока безопасного хранения за счёт устранения патогенных микроорганизмов.
- Автоматические циклы работы, включая ночной запуск для готовности блюд к утру.
- Оптимизация нагрузки персонала и оборудования, экономия на подготовке блюд.
- Быстрое охлаждение только что приготовленных горячих блюд для ускорения производственного цикла.
- Заготовка крупных партий блюд для последующего хранения и восстановления по потребности, без отходов.
- Библиотека готовых циклов для мяса, рыбы, овощей, десертов и соусов.
- Простая электромеханическая панель управления (EP) без лишних настроек.
Технические характеристики
| Бренд | Samaref (Италия) |
| Линейка | Talent |
| Артикул производителя | TA 9T EP |
| Тип товара | Шкаф шоковой заморозки |
| Количество уровней GN | 9 |
| Тип панели управления | Электромеханическая (EP) |
| Валовой объём | 291 л |
| Рабочая температура | -40...+10°C |
| Производительность охлаждения (+90°C → +3°C) | 32 кг |
| Производительность заморозки (+90°C → -18°C) | 25 кг |
| Тип агрегата | Выносной (remote) |
| Хладагент | R452A |
| Холодопроизводительность | 3289 Вт |
| Потребляемая мощность | 157 Вт |
| Напряжение/частота | 230V/1/50Hz |
| Климатический класс | 5 |
| Габариты (Ш×Г×В) | 800×855×1465 мм |
| Дополнительные исполнения | Водяное охлаждение конденсатора; версия под 60 Гц |
Простое в эксплуатации оборудование подходит для пищеблоков, которым нужен надёжный классический цикл шоковой заморозки без лишней сложности, и документально сопровождается для тендерных закупок учреждений образования и здравоохранения.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).