Печь низкотемпературная HENDI Cook and Hold 225479

Печь низкотемпературная HENDI Cook and Hold 225479 — компактное настольное оборудование нидерландского бренда HENDI для медленного приготовления при низких температурах и последующего поддержания блюд в горячем состоянии. Подходит для пищеблоков школ, детских садов и больниц, а также кухонь ресторанов, кафе и предприятий кейтеринга, где важно сохранить сочность и вкус блюд в течение длительного времени.

Приготовление контролируется щупом для измерения температуры внутри продукта (core temperature probe), что обеспечивает точный результат независимо от размера порции. После завершения цикла приготовления печь автоматически переключается в режим поддержания температуры, а качественная теплоизоляция корпуса минимизирует теплопотери и сохраняет выход готового продукта.

Особенности

• Стабильный результат медленного приготовления и томления — блюда остаются сочными, нежными, с насыщенным вкусом.
• Приготовление контролируется щупом внутренней температуры продукта — точный результат по температуре ядра.
• Компактный настольный корпус вмещает до 3 гастроёмкостей GN 1/1 или противней 600×400 мм.
• Ручное управление вентиляцией: открытые заслонки — для хрустящей текстуры, закрытые — для сочного и нежного результата.
• Автоматическое переключение в режим поддержания температуры после завершения приготовления.
• Температура камеры регулируется с шагом 1°C в диапазоне 30–120°C, температура ядра продукта — от 25°C до температуры камеры.
• Таймер регулируется до 60 часов — для длительных процессов приготовления.
• Цифровая панель отображает время, заданные значения и текущие температуры камеры и ядра продукта.
• Двери реверсивные, с возможностью навешивания слева или справа; дополнительные внешние ручки для безопасного размещения.

Технические характеристики

Для учреждений образования, медицины и других организаций — безналичный расчет и полный пакет документов для тендерных закупок. Доставка по Украине.