Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-1/1 — универсальный тепловой аппарат бойлерного типа для пищеблоков школ, детских садов, больниц и других учреждений с большим ежедневным объёмом приготовления пищи. Вместимость 10 уровней GN 1/1 позволяет одновременно готовить несколько видов блюд: первые и вторые блюда, гарниры, выпечку и блюда на пару для диетического и детского питания, с электрическим питанием и бойлерной системой парообразования.
Аппарат управляется через цветной сенсорный TFT-дисплей 10.1 дюйма с интуитивным выбором режима приготовления — пар, конвекция или комбинированный. В основе работы — набор интеллектуальных систем Rational, которые автоматизируют подбор параметров приготовления, контролируют влажность в камере, следят за очисткой аппарата и позволяют управлять процессом дистанционно, а также получать данные для контроля безопасности питания.
Особенности
- Универсальный пароконвектомат бойлерного типа вместимостью 10 уровней GN 1/1 с выбором режима приготовления — пар, конвекция, комбинированный — на сенсорном TFT-дисплее 10.1 дюйма.
- Технология iCookingSuite для варки, обжаривания, выпечки, гриля и финишинга: автоматическое определение веса, размера и состояния продукта, изменение программы на любом этапе, ручной режим, ночное приготовление, ориентация на время подачи блюд; более 1200 программ по 12 шагов каждая, свободное программирование.
- Функция iProductionManager — гибкое планирование сеансов приготовления, возможность готовить разные блюда вместе или на одном уровне для экономии времени и энергии, сигнализация по уровням загрузки.
- Система iDensityControl интеллектуально управляет климатом камеры: активное удаление избыточной влаги, эффективный нагрев, автоматическая подача гигиенического пара, вентилятор с 5 скоростями и тормозом крыльчатки для безопасности, термозонд с 6 точками измерения температуры.
- Система iCareSystem включает 9 программ автоматической очистки камеры и накипи на парогенераторе — с таблетками или без; быстрая очистка между сеансами приготовления, подсказки на дисплее по режиму и нужному количеству средства; встроенный ручной душ с несколькими режимами струи.
- Экономичный режим работы, ручное увлажнение камеры, центробежный сепаратор жира; дверца с тройным остеклением, съёмным уплотнителем, задней вентиляцией, откидным внутренним стеклом и теплоотражающим покрытием для экономии энергии.
- Камера с продольной выдвижной секцией под гастроёмкости GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, светодиодное освещение камеры и секций, корпус из нержавеющей стали изнутри и снаружи.
- Возможность удалённого управления аппаратом и получения HACCP-данных для документального контроля технологического процесса.
- По запросу доступны дополнительные исполнения аппарата — в частности левый упор двери, замок двери, внешний термозонд.
Технические характеристики
| Бренд | Rational (Германия) |
| Модель | iCombi Pro 10-1/1 |
| Тип товара | Пароконвектомат |
| Тип пароконвектомата | Универсальный |
| Тип | Электрический |
| Количество уровней | 10 GN 1/1 |
| Система парообразования | Бойлер |
| Диапазон температур | от +30 до +300°C |
| Тип управления | Сенсорное |
| Программирование | Есть |
| Щуп | Есть |
| Мощность | 18.9 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Габариты (ДхШхВ) | 850×842×1014 мм |
| Вес | 127 кг |
Пароконвектомат такого типоразмера позволяет пищеблоку учреждения образования или медицинского учреждения централизовать приготовление блюд на одном аппарате: заменить часть плит, пароварок и духовых шкафов, сохраняя стабильное качество и температурный режим каждой партии. Для тендерных закупок предоставляется техническая и сопроводительная документация на оборудование.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).