Пароконвектомат Rational SCC WE 101, 10 уровней 1/1 GN

Для пищеблоков с большим ежедневным потоком блюд — школьных столовых на несколько сотен учеников, больничных пищеблоков круглосуточного режима — пароконвектомат Rational SCC WE 101 предлагает вместимость 10 уровней 1/1 GN в одном компактном корпусе.

Модель относится к линейке Whitefficiency, работает от сети 380 В с общей потребляемой мощностью 18,6 кВт, имеет электронное управление и увлажнение пара. Габариты аппарата — 771×847×1042 мм, продольная загрузка поддерживает гастроёмкости форматов 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 и 2/8 GN.

Особенности

• Электрический бойлерный пароконвектомат линейки Whitefficiency, вместимость 10 гастроёмкостей 1/1 GN.
• Продольная загрузка для форматов 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.
• Общая потребляемая мощность 18,6 кВт при напряжении 380 В.
• Рабочие режимы: «влажный жар» (пар) 30–130°C, «сухой жар» (горячий воздух) 30–300°C, комбинированный режим 30–300°C.
• Измерение температуры продукта в 6 точках.
• Система HiDensityControl для равномерного распределения тепла, воздуха и влажности.
• Подача пара в диапазоне 30–260°C в режиме сухого жара или комбинированном.
• 5 скоростей вентилятора и функция Cool Down для быстрого охлаждения камеры.
• Режим снижения мощности (половина энергии) для электрических моделей.
• Сохранение данных HACCP с выгрузкой через USB.
• Память на 350 программ до 12 шагов.
• Система CalcDiagnose (CDS) контролирует загрязнение парогенератора.
• Сервисная диагностика (SDS) с автоматическими сообщениями.
• Автоматическая система мойки CareControl.
• Efficient LevelControl для равномерной обработки при смешанной загрузке.
• Деликатное приготовление методом Дельта-Т.
• Настройка единиц измерения температуры, сигнала и контрастности дисплея.
• Управляемая через меню программа удаления накипи в парогенераторе.
• Загрузку рабочей камеры можно увеличить примерно на 30% по сравнению с обычными пароконвектоматами, расходуя примерно на 20% меньше ресурсов.
• Аппарат способен заменить до 50% типового теплового оборудования пищеблока — конвекционные печи, плиты, сковороды, казаны, фритюрницы, гриль, сокращая занимаемую площадь кухни до 28%.
• Запатентованная система HiDensityControl автоматически распознаёт тип, размер и объём загрузки продукта и ежесекундно оптимизирует процесс приготовления, до 3600 корректировок в час.

Технические характеристики

Учреждение образования или медицинское учреждение получает полный комплект документов для участия в тендерных процедурах закупки кухонного оборудования, расчёт производится безналично; доставка организуется по всей Украине.