Расстоечная камера Inoxtech ELC-12 предназначена для окончательной расстойки (вторичной ферментации) заготовок из теста перед выпечкой в печи. Её устанавливают в хлебопекарных и кондитерских цехах пищеблоков школ, детских садов, больниц и других учреждений, где хлебобулочные изделия готовят на месте, а не завозят готовыми.
Камера оснащена трубчатыми воздушными нагревателями в нижней части и парогенератором, расположенным между направляющими для противней. Вода в парогенератор поступает из накопительной ёмкости в нижней части шкафа, которую наполняют вручную, а уровень воды автоматически поддерживает датчик. Заданные пекарем температура и влажность поддерживаются автоматически, а корпус и дверцы изготовлены из нержавеющей стали марки 201. Благодаря подсветке камеры и прозрачным дверцам можно контролировать процесс подъёма теста, не открывая шкаф.
Особенности
- 12 уровней для противней.
- Рабочая температура камеры 36–40°С.
- Автоматическое поддержание заданных температуры и влажности.
- Парогенератор с датчиком уровня воды, ёмкость которого наполняют вручную.
- Корпус и дверцы из нержавеющей стали марки 201.
- Прозрачные дверцы и подсветка камеры для контроля процесса расстойки.
- Поскольку расстойка обычно длится дольше выпечки, шкаф на 12–15 уровней рационально сочетать с печью на 4–6 уровней — оборудование не будет простаивать.
- Противни размером 600×400 мм в комплект не входят.
Технические характеристики
| Количество уровней | 12 шт |
| Рабочая температура шкафа | 36–40°С |
| Напряжение питания | 220 В |
| Потребляемая мощность | 2,6 кВт |
| Габаритные размеры | 500×770×1600 мм |
| Масса | 42 кг |
Расстоечная камера Inoxtech ELC-12 в паре с печью для выпечки позволяет организовать полный цикл приготовления хлебобулочных изделий на пищеблоке учреждения образования или медицинского учреждения. Для организаций доступны полный пакет документов для тендерных закупок и доставка по Украине.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).