Шкаф расстоечный CustomHeat PR64 — 16-уровневая модель для пищеблоков и пекарен учреждений образования и здравоохранения, где выпекают хлеб, сдобу и кондитерские изделия из дрожжевого теста.
Расстойка — это процесс брожения заготовки теста перед выпечкой. При формировании заготовок часть пузырьков углекислого газа удаляется, из-за чего тесто уплотняется, теряет пористость и эластичность. Расстоечный шкаф с помощью подобранного режима температуры и влажности возвращает тесту нужные параметры и даже улучшает их, поэтому готовая выпечка получается мягкой и пышной — даже если тесто предварительно замораживалось.
Особенности
- 16 уровней для одновременной расстойки большого количества заготовок.
- Противень размером 600×400 мм.
- Создаёт оптимальные условия температуры и влажности для дрожжевого теста.
- Уменьшает плотность теста и увеличивает его объём перед выпечкой.
- Конструкция состоит из шкафа, дверцы, ограждения с ванной для увлажнения и пульта управления.
- Механическое управление.
Технические характеристики
| Бренд | CustomHeat |
| Артикул производителя | PR64 |
| Тип товара | Шкаф расстоечный |
| Количество уровней | 16 |
| Размер противня (мм) | 600×400 |
| Управление | механическое |
| Напряжение (В) | 220 |
| Мощность, кВт | до 2,0 |
| Длина (мм) | 962 |
| Глубина (мм) | 890 |
| Высота (мм) | 900 |
Для пищеблоков учреждений образования и здравоохранения готовится полный пакет документов для участия в тендерных закупках, доставка осуществляется по Украине.
Відправка по всій Україні: «Нова Пошта», «Делівері» або попутним транспортом (найдешевший варіант — вартість за домовленістю). По Києву — доставка авто компанії із заносом та збіркою. Можливий самовивіз зі складу (Бортничі).
Рахунок-фактура для установ, оплата карткою (Приват24 / термінал), безготівковий розрахунок з ПДВ і без. Працюємо з тендерами та публічними закупівлями (Prozorro).