Сифон для сливок Lacor 68500 White, 0,5 л

Сифон для сливок Lacor 68500 White — компактный инструмент испанского производителя Lacor ёмкостью 0,5 л для приготовления взбитых сливок, муссов, кремов, лёгких соусов и пен прямо на кухне заведения. Такой сифон удобен там, где блюда подают небольшими партиями, но регулярно, — на пищеблоках школ и детских садов, в больничных столовых, кафе или десертном цехе ресторана.

Принцип действия основан на закачивании газа в баллон с жидкой основой: за считаные секунды смесь превращается в пышную воздушную массу, объём которой может в четыре раза превышать объём исходной жидкости. Это позволяет повару быстро подать однородные взбитые сливки, мусс или пену без миксера и ручного взбивания, сохраняя консистенцию блюда стабильной на протяжении всей подачи. Производитель предупреждает: сифон не предназначен для работы с горячими жидкостями, и категорически запрещается ставить его на водяную баню — это опасно. Рекомендованный диапазон рабочих температур — от +5°C до +40°C, что соответствует условиям хранения охлаждённых заготовок в холодильной камере пищеблока.

Особенности

• За считаные секунды формирует пюре, муссы, взбитые сливки, пены, соусы и десерты.
• Объём готовой пены до 4 раз превышает объём жидкой основы.
• Не предназначен для горячих жидкостей; запрещено нагревать на водяной бане.
• Рабочая температура использования: от +5°C до +40°C.
• Ёмкость 0,5 л — удобный объём для ежедневной подачи небольшими партиями.

Технические характеристики

Для пищеблоков школ, детских садов, больниц и предприятий общественного питания — поставка по безналичному расчёту, полный пакет документов для тендерных закупок и консультация по подбору кухонного инвентаря.